Trong ẩm thực, các loại hoa ăn được (Edible Flowers) không chỉ giúp tăng tính thẩm mỹ cho món ăn mà nó còn mang lại dinh dưỡng, hương vị đặc sắc. Từ thời xưa, người La Mã đã sử dụng hoa trong nấu nướng. Hay tại châu Á, hoa thường xuất hiện trong ẩm thực truyền thống ở Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ.