Những ngày cuối năm, không khí tại các làng nghề làm nước mắm truyền thống như nước mắm Ba Làng (thị xã Nghi Sơn), nước mắm Khúc Phụ (Hoằng Hóa), nước mắm Cự Nham (Quảng Xương)... trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Ai cũng đều tất bật với công việc, từ đong mắm, dán nhãn đến ghi sổ, đóng thùng, mọi thứ đều diễn ra liên tục và khẩn trương.