Vụ đông ở Sơn Dương từ lâu đã trở thành vụ cho thu nhập chính. Với diện tích gieo trồng gần 4.000 ha, cây vụ đông ở Sơn Dương đa dạng và phù hợp với yêu cầu thị trường.
Hiện nay, những cánh đồng ở xã Việt Lâm (huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang) được phủ xanh bởi những ruộng dưa chuột, đem lại năng suất, hiệu quả kinh tế cao gấp nhiều lần so với các cây trồng khác.