Hiện nay, việc sử dụng dầu mỡ trong chế biến thực phẩm rất phổ biến trong các hộ gia đình. Tuy nhiên, việc sử dụng, lưu trữ dầu mỡ bất cẩn cũng có thể gây mất an toàn phòng cháy, chữa cháy.
Dù sử dụng dầu thực vật hay mỡ lợn trong các món chiên rán thì việc dùng quá lượng vẫn ảnh hưởng lâu dài đến cơ thể, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, bệnh tim và béo phì... Do đó, các bà nội trợ cần có 'mẹo' để giảm bớt lượng dầu mỡ thừa trong các món ăn này.