Mặc dù có nhiều cách chế biến món cà bung nhưng mẻ và mắm tôm luôn là nguyên liệu không thể thiếu trong món cà bung của miền Bắc.
Loại quả này chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là mẹ bầu và người bị tiểu đường.