Thịt kho măng khô núi Mây Tàu, chả giò cua đá, chan chan xào hành… đó là những món ăn mà Sài Gòn Tiếp Thị được 'thiết đãi' trong số Xuân bên gác bếp cuối cùng. Và các món ăn này cũng nói lên một phần nào đó nét đặc trưng, hương vị mặn mà của ẩm thực Bà Rịa – Vũng Tàu, nơi có cánh rừng nguyên sinh mang hơi thở xanh và những chiếc lưới chài nồng nản mùi biển.
'Cần thơ gạo trắng nước trong, ai đi đến đó lòng không muốn về', ngoài gạo trắng nước trong, Cần Thơ còn có những loại rau dại, những thứ trái mọc dọc bên các dòng sông hay vườn trái cây um tùm trĩu quả. Chính điều kiện tự nhiên dân dã như thế đã làm nên một nếp ăn uống bình dị, 'có gì ăn đó' và hơi thở hào sảng trong tính cách của người miền sông nước.
Ẩm thực không chỉ nói về 'văn hóa vật chất' mà còn nói về cả mặt 'văn hóa tinh thần'. Chính những tài nguyên thiên nhiên và tính cách, nếp sinh hoạt ở một vùng đất đã tạo nên nét ăn, nét uống của người dân địa phương. Và để tìm hiểu những nét đặc trưng đó, xin mời quý độc giả đón xem chương trình 'Xuân bên gác bếp' – một chương trình ẩm thực ngày Xuân với mục đích giới thiệu đến quý vị đặc trưng ẩm thực và mâm cơm ngày Tết của nhiều địa phương khác nhau. Chương trình được phát sóng vào 10 giờ sáng, từ mùng 1 đến mùng 4 Tết Giáp Thìn.