Sau thập kỷ 90 của thế kỷ 20, sự phát triển của ngành du lịch đã làm thay đổi bộ mặt Nha Trang. Mổi năm, lượng khách đến thành phố biển này mới đông, bởi sự hấp dẫn của tuyến du lịch biển đảo. Còn có một điều khác mà không nói ra ai cũng biết, chính là ẩm thực Nha Trang. Dẫu mang đậm nét vùng miền, nhưng Nha Trang đã hòa trộn món ngon nhiều nơi để thành phố biển hiền hòa này trở thành một địa danh ẩm thực.