Da gà chứa nhiều chất béo bão hòa nhưng nếu người bình thường chỉ ăn một lượng rất nhỏ, nó có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Ức gà, thăn lợn hay thịt bò nạc ít cholesterol và chất béo bão hòa tốt cho sức khỏe, có thể bổ sung vào chế độ ăn uống.
Nội tạng gà, vịt có giá trị dinh dưỡng nhưng cũng đi kèm với nhiều nguy cơ như chứa giun sán, vi khuẩn, virus gây hại hoặc lượng thuốc dư thừa trong quá trình chăn nuôi.