Mọc phân tán trong rừng sâu với khí hậu rất lạnh, có khi xuống nhiệt độ âm và quanh năm sương mù bao phủ, những cây trà cổ thụ của vùng đất Mồ Sì San cho ra ba loại trà có hương vị, mầu sắc đặc trưng rất riêng: Trà xanh, hồng trà và hoàng trà.
Vụ chè Shan tuyết đầu xuân được xem là 'lộc trời', mang no ấm đến với bản làng miền cực Bắc của Tổ quốc.