Sáng 3-2-2023, trước hiên ngôi nhà đối diện Nhà văn hóa bản Văn, thị trấn Mai Châu (Mai Châu, Hòa Bình), trên chiếc khay sắt lớn hồng rực than hoa, những xiên thịt lợn đón hơi than nóng, nhỏ giọt mỡ xuống kêu xèo xèo, khói bốc quyện mùi thịt tẩm gia vị thơm phức. Không thấy ai trông nom, đoàn du khách từ TP Hà Nội lên xúm xít quanh khay nướng, rồi hỏi tìm chủ nhà để mua thịt nướng.