Đồng Nai có nhiều vùng trồng, sản xuất các mặt hàng đặc sản từ cây trồng, vật nuôi. Trong đó, có nhiều đặc sản truyền thống gắn với nhu cầu ẩm thực Tết cổ truyền của dân tộc, góp phần tạo nên sự đa dạng, độc đáo của văn hóa ẩm thực ở tỉnh công nghiệp miền Nam.