Cá Mát là loài cá suối ngon nổi tiếng ở miền Tây của tỉnh Quảng Trị và người dân địa phương vẫn hay gọi là cá 'điên' bởi tập tính của loại cá này.
Cá mát có nhiều tên gọi khác nhau, chúng sống từng đàn ở các khe hốc đá nơi nước chảy xiết, nền sỏi cát sạch. Loài cá này chỉ xuất hiện vào thời điểm nhất định trong năm và với mùi vị đặc biệt, những món ăn được chế biến từ loài cá này được cho là sẽ 'gây thương nhớ' đối với người được thưởng thức qua.