Để khắc phục 'điểm nghẽn' trong an toàn thực phẩm, Hà Nội tập trung kiểm soát chặt từ khâu giết mổ, lưu thông đến tiêu thụ, trong đó tập trung kiểm soát nguồn gốc tại chợ đầu mối và chấm dứt giết mổ nhỏ lẻ, đưa vào cơ sở tập trung.
Trong bối cảnh Hà Nội đang đẩy mạnh các giải pháp bảo đảm an sinh xã hội, việc kiểm soát an toàn thực phẩm (ATTP) từ vùng nguyên liệu gốc đến bàn ăn không chỉ là yêu cầu cấp bách để bảo vệ sức khỏe nhân dân mà còn là tiêu chí quan trọng để xây dựng Thủ đô văn minh, hiện đại.
Sản xuất thực phẩm của TP. Hà Nội hiện đáp ứng khoảng 60% nhu cầu tiêu dùng, số còn lại nhập từ các tỉnh và nhập khẩu. Chuỗi cung ứng kéo dài qua nhiều khâu (nuôi, trồng, thu hái, giết mổ, sản xuất, lưu thông...), trong đó tỷ lệ cơ sở nhỏ lẻ cao. Thực tế cho thấy, dù đã có nhiều quy định và biện pháp kiểm soát, nguy cơ mất an toàn thực phẩm vẫn hiện hữu.
Từ 18h30 đến 20h hôm nay (17-4), Chương trình thời sự với chủ đề 'Hà Nội siết chặt quản lý thực phẩm từ sản xuất đến tiêu dùng' được truyền hình trực tiếp trên các kênh sóng của Cơ quan Báo và Phát thanh, Truyền hình Hà Nội.
Mỗi bữa ăn không chỉ đơn thuần là nhu cầu thiết yếu mà còn là 'lá chắn' bảo vệ sức khỏe của mỗi gia đình. Tuy nhiên, với một thành phố hơn 10 triệu dân như Hà Nội, hành trình đưa thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn đang phải đối mặt với không ít thách thức: chuỗi cung ứng nhiều tầng nấc, sản xuất nhỏ lẻ, cùng những nguy cơ tiềm ẩn khó kiểm soát.
Thành phố Hồ Chí Minh vừa vận hành thử nghiệm sàn giao dịch thịt heo theo mô hình B2B, nền tảng kết nối trực tiếp giữa doanh nghiệp với doanh nghiệp. Sau những phiên đầu số lượng giao dịch còn lẻ tẻ thì hiện nay đã tăng dần lên. Mô hình không chỉ tạo thêm một kênh thương mại mới mà còn hướng tới tổ chức lại thị trường thực phẩm thiết yếu của thành phố theo hướng hiện đại, minh bạch, an toàn.