Việc 'thổi hồn' một cách sáng tạo vào khâu chế biến là điều mà các doanh nghiệp Việt cần làm để đưa tài nguyên bản địa vươn xa trên thị trường quốc tế. Điều đáng khích lệ là đang có những nhà sản xuất trẻ trong nước quyết tâm làm giàu từ việc áp dụng công nghệ mới để tận dụng nguồn nguyên liệu bản địa, biến thành các sản phẩm đặc sắc để xuất khẩu đi khắp nơi trên thế giới.
Những nguồn nguyên liệu bản địa giàu dinh dưỡng như khoai mì với xuất phát từ cây lương thực, cây xóa đói giảm nghèo đã trở thành 'cây làm giàu'. Đồng thời, góp phần thúc đẩy đổi mới sáng tạo trong cộng đồng khởi nghiệp, bảo tồn văn hóa ẩm thực Việt Nam…
Năm 2012, anh Đặng Khánh Duy về làm rể cùng đất Tây Ninh. Gần 10 năm sau, chàng rể này đã biến khoai mì từ loại cây 'xóa đói' thành cây làm giàu.
Sáng 31.7, tại TP.HCM, Trung tâm Nghiên cứu kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp (BSA) cùng Hội Doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao – Chương trình Chuẩn hội nhập, đã tổ chức buổi tọa đàm với chủ đề: Sáng tạo xanh - Đưa khoai mì vào ẩm thực Việt.
Theo bà Vũ Kim Hạnh, Chủ tịch Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam Chất lượng cao, để hướng đến xuất khẩu bền vững, nhiều doanh nghiệp Việt Nam đã 'biến' những nông sản địa phương thành sản phẩm xuất khẩu đặc trưng.
Theo các chuyên gia, những ý tưởng sáng tạo xanh đưa ra được sản phẩm ẩm thực và giới thiệu đến thị trường sẽ truyền cảm hứng, khơi dậy niềm đam mê sáng tạo trong cộng đồng khởi nghiệp.
Ngày 31.7, Trung tâm Nghiên cứu kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp (BSA) cùng Hội Doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao (DNHVNCLC) – Chương trình Chuẩn hội nhập tổ chức tọa đàm với chủ đề 'Sáng tạo xanh - Đưa khoai mì vào ẩm thực Việt'.
Từ nguyên liệu khoai mì, những chiếc bánh tráng trắng, trong, mỏng và có thể cuốn trực tiếp không cần nhúng nước của Tân Nhiên đã đi tới nhiều quốc gia trên thế giới.
Khoai mì, từ lâu đã trở thành một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực. Các doanh nghiệp đã nắm bắt cơ hội, để đưa ra nhiều sản phẩm mới từ khoai mì.