Cơm cháy kho quẹt là món ăn xuất phát từ bữa cơm nghèo Nam Bộ nhưng lại có hành trình phát triển đầy thú vị.
Từ món ăn đồng quê giản dị, loài côn trùng muỗm lúa (muồm muỗm) bỗng trở thành đặc sản với giá trị cao, là món ăn khoái khẩu của nhiều dân nhậu. Muồm muỗm có giá lên tới gần 1 triệu đồng mỗi cân.
Tóp mỡ là món ăn giản dị của nhiều gia đình, nay đã trở thành xu hướng được thực khách ưa chuộng ở một số nhà hàng. Tuy nhiên, ăn tóp mỡ cần lưu ý gì?
Không chỉ giúp món ăn thơm ngon, béo ngậy, mỡ lợn còn được cho là có nhiều lợi ích đối với sức khỏe như bổ sung năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp vitamin cần thiết.
Một cơ sở Dookki tại Hà Nội bị phạt 8 triệu đồng do vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm, trong khi nhiều cơ sở khác trên địa bàn cũng bị xử lý vì các lỗi tương tự.
Trong những món bún nước quen thuộc, bún cà chua thịt bằm là lựa chọn đơn giản nhưng luôn giữ sức hút riêng. Không cầu kỳ nguyên liệu hay cách chế biến, món ăn này mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ ăn và phù hợp với bữa trưa đổi vị.
Mỡ lợn không chỉ là loại thực phẩm xuất hiện trong các món xào, rán, làm dung môi hòa tan các chất dinh dưỡng, mà còn có thể sử dụng như một vị thuốc tự nhiên, giúp phòng và điều trị nhiều loại bệnh tật.
Món cơm rang (hay cơm chiên) của Việt Nam thực ra không phải món thuần Việt mà rất có thể có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, cụ thể là món cơm chiên Dương Châu. Nhiều người khẳng định rằng, ban đầu nó xuất phát từ sáng kiến tận dụng cơm nguội để tránh lãng phí, sau này mới phát triển đến độ tạo thành 'tinh hoa ẩm thực' như bây giờ.
Nói về ẩm thực Cố đô Huế, người ta thường mơ màng đến những bữa tiệc cung đình long trọng, nhưng thực tế, cái 'hồn' túy nhất của mảnh đất này lại nằm gọn trong bát Cơm hến – một món ăn mà nhìn qua tưởng chừng dân dã, nhưng ẩn sâu bên trong là cả một hệ tư tưởng về sự tỉ mỉ và nét thanh tao của người dân xứ Thần kinh.
Sự 'lên đời' của những món ăn từng gắn với khó khăn không chỉ đến từ hương vị mà còn nằm ở yếu tố hoài niệm. Với nhiều người, đó là ký ức tuổi thơ; với người trẻ, lại là trải nghiệm mới lạ.
Những món ăn gắn liền với thời khó khăn như tóp mỡ, bèo tây hay rau sắn muối chua từng bị xem là 'chống đói' nay bất ngờ quay lại, trở thành đặc sản được nhiều người săn đón, thậm chí có giá không hề rẻ.
Từng là món ăn dân dã gắn với tuổi thơ, tóp mỡ nay 'lột xác' thành đồ ăn vặt hút khách, giá bán tăng mạnh, có loại lên tới 500.000 đồng/kg vẫn cháy hàng.
Bát bún riêu 80.000 đồng tại chợ Đồng Xuân trở thành chủ đề bàn luận về mức giá và chất lượng, sau video trải nghiệm của hot TikToker.
Sau gần 3 năm thực hiện nội dung 'thử thách 100K' tại các chợ truyền thống, TikToker Quan Không Gờ không chỉ được nhớ đến nhờ tính cách hoạt ngôn khi giới thiệu món ăn, mà còn 'chạm tim' người xem với câu nói nghĩa tình: 'Dạ không cần thồi, con biếu ngoại'. Dẫu vậy, vừa qua, khi ghé ăn tại một quán bún ốc ở Hà Nội, nam TikToker bất ngờ nhận về luồng tranh luận trái chiều, phải tung clip gốc để làm rõ sự việc.
Mì Trung Hoa là một trong những món ăn sáng thân quen của thực khách Sài thành. Tại một góc đường Ngô Quyền, phường Diên Hồng, có tiệm mì phục vụ món này kèm thức ăn quen mà lạ – sườn trắng.
Bánh bột lọc Đà Lạt được yêu thích bởi hương vị dẻo dai, đậm đà rất riêng, khác với nhiều nơi khác. Vậy điều gì khiến món bánh này trở thành lựa chọn quen thuộc của du khách mỗi khi ghé thăm phố núi sương mù?
Một du khách từ TP.HCM đã chi 80.000 đồng cho bát bún riêu cua tại khu vực chợ Đồng Xuân, Hà Nội, kéo theo cuộc tranh luận trái chiều trên mạng xã hội về việc giá cả có hợp lý hay không.
Bò xào hoa thiên lý là món ăn thanh nhẹ, đậm đà nhờ sự kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt bò, hương thơm dịu của hoa thiên lý.
Trước làn sóng tranh luận trên mạng xã hội, TikToker Quan Không Gờ lên tiếng bênh vực chủ quán bún, cho biết giao dịch giữa hai bên diễn ra rất vui vẻ, thuận lợi.
Từng là món ăn gắn với những căn bếp quê và bữa cơm đạm bạc của nhiều gia đình Việt, tóp mỡ nay bất ngờ trở lại theo cách rất khác. Không chỉ xuất hiện trong các món ăn vặt, món rim mắm hay đồ nhắm, thứ nguyên liệu dân dã này còn được bán với giá không hề rẻ và trở thành một phần của xu hướng ẩm thực hoài niệm.
Sau video một TikToker ăn tô bún riêu 80.000 đồng ở chợ Đồng Xuân gây tranh luận trên mạng xã hội, chủ quán bún riêu ốc trong clip đã lên tiếng giải thích về cách tính giá.
Xuất phát từ video trải nghiệm của một TikToker, giá bán món bún riêu ở một quầy hàng trong chợ Đồng Xuân (Hà Nội) thu hút nhiều tranh luận.
Miếng cơm cháy được nấu bằng nồi gang trên bếp rơm, bếp củi, thường gợi lên cả một không gian xưa cũ, nơi mùi khói, mùi gạo mới quyện vào nhau thành ký ức rất riêng...
Giống như người Việt Nam ta thèm một bát phở nóng vào buổi sáng hay tô hủ tiếu gõ lúc nửa đêm, người Liêu Ninh (Trung Quốc) cũng có những bát mì 'quốc dân' mang đậm hơi thở của đường phố. Không hoa mỹ, không bày biện cầu kỳ, 6 bát mì dưới đây chính là chân ái của người bản địa mà bất cứ ai nếm thử một lần cũng phải vương vấn mãi.
Gà nấu ớt hiểm kèm tóp mỡ là món ăn ngon, được nhiều người yêu thích nhờ vị cay nồng của ớt hòa quyện cùng thịt gà săn chắc, vị béo giòn của tóp mỡ.
Phở bò là món ăn sáng thân quen của nhiều thực khách Sài thành. Tuy nhiên, biến tấu mới lạ khi phở trộn cùng sốt, và có tô nước lèo riêng kèm thức ăn thì không nhiều nơi bán.
Các món ăn đậm đà nóng hổi này sẽ khiến cả nhà thích thú.
Trong tiếng Việt, cùng một loại thịt nhưng hai miền Nam, Bắc gọi tên khác nhau. Là một phần thịt trong con heo, tức là con lợn, mà người miền Nam gọi là thịt ba rọi, miền Bắc gọi là thịt ba chỉ. Chung quanh kiểu gọi này cũng có điều thú vị. Bởi cái hay là mỗi cách gọi phản ánh một lối tư duy, cảm nhận khác nhau.
Với sợi phở dai, phần nước lèo trong veo và hương vị đậm đà, phở khô Gia Lai là món ăn giản dị nhưng để lại dấu ấn sâu đậm trong lòng thực khách.
Sau khi một cơ sở nhượng quyền tại Hà Nội bị xử phạt vi phạm an toàn thực phẩm, chuỗi bún riêu Cô Hương Béo xin lỗi và cam kết rà soát, siết chặt quy trình vận hành.
UBND phường Láng (Thành phố Hà Nội) vừa công khai danh sách xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm đợt tháng 1/2026. Hàng loạt cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có tiếng trên địa bàn như Bún riêu Hương Béo, Cơm đốt thố Lão Đại I, Trà sữa La Boong đã bị cơ quan chức năng 'tuýt còi' vì không đảm bảo các điều kiện vệ sinh theo quy định.
UBND phường Láng mới đây đã công khai danh sách các cơ sở bị xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm trên địa bàn trong tháng 1/2026.
Về xứ Nghệ – quê hương Hồ Văn Cường, bữa cơm nóng cùng nhút Thanh Chương mộc mạc nhưng đủ làm ấm lòng người trong những ngày trời trở lạnh.
2 phần thịt lợn được đánh giá 'tốt bậc nhất thế giới', nhiều người không biết còn chê, nhất cái số 1
Không ngờ loại thịt bị nhiều người Việt 'ghẻ lạnh' lại được các nhà khoa học đánh giá rất tốt cho sức khỏe, đi chợ thấy đừng bỏ qua.
Đội Quản lý thị trường (QLTT) số 2 – Chi cục QLTT tỉnh Ninh Bình vừa phối hợp Phòng Cảnh sát kinh tế, Công an tỉnh Ninh Bình kiểm tra Hộ kinh doanh P.T.T.S (thôn 3, phường Trung Sơn) và phát hiện lượng lớn thực phẩm không bảo đảm điều kiện an toàn.
Ngày 23/12, Đội Quản lý thị trường (QLTT) số 2 – Chi cục QLTT tỉnh Ninh Bình đã phối hợp với Phòng Cảnh sát kinh tế, Công an tỉnh Ninh Bình tiến hành kiểm tra Hộ kinh doanh Phan Tùng Trung Sơn, có địa chỉ tại thôn 3, phường Trung Sơn, tỉnh Ninh Bình.
Tận dụng xôi thừa để chế biến món cơm cháy giòn rụm chỉ với vài bước đơn giản. Đây là giải pháp hiệu quả để có món ăn vặt hấp dẫn, tránh lãng phí thực phẩm.
Món canh khoai tây nghiền nát nấu với rau cần đang gây sốt trên nhiều diễn đàn nội trợ với ưu điểm dễ nấu, dễ ăn, lại giàu dinh dưỡng.
Canh khoai tây nấu rau cần đang là 'hot trend' ẩm thực, vừa ngon miệng, dễ làm vừa mang lại lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.
Tóp mỡ là món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích. Nhưng làm thế nào để tóp giòn rụm, không ngán thì không phải ai cũng biết bí quyết này.