Rau đắng đất không phải mùa nào cũng có, khi đa phần những loài hoa, cỏ chọn mùa mưa thì rau đắng đất lại chọn mùa nắng, khi nước rút, ruộng đồng khô lại, gió chướng bắt đầu dịu đi để sinh sôi, phát triển. Sau thời gian 'ngủ vùi' dưới lớp đất, loài rau dại ấy mới âm thầm nhú lên, bò sát mặt đất, lá xanh non, trở thành món ăn ngon cho những bữa cơm quê.
HNN - Tháng Hai âm lịch, theo ông bà xưa tính là vẫn còn mùa xuân, thế mà tháng Hai năm nay Huế trời nắng nóng như mùa hè, còn có cả tiếng ve. Buổi sáng đi chợ sớm nghe mệ bán rau thủng thẳng: 'Mùa hè cứ canh rau má là trong người mát rượi con à. Còn trời nắng nóng thì về biển. Huế mình biển bao quanh có chi mà lo'. Tôi ngạc nhiên nhìn mệ, cứ ngỡ mệ chỉ biết con gà, trái ớt, ngọn rau trong vườn mà tôi quên mất rằng: Là người Huế, ai cũng biết cách tránh nắng nóng hiệu quả mà đơn giản nhất, ít tốn tiền nhất là tắm biển. Biển thì Huế có đến 120km chiều dài ven bờ. Bãi biển nào cũng đẹp, bờ bãi an toàn và gần dân.
Ở các xã miền núi, vùng cao trong tỉnh Bắc Ninh, bài toán sinh kế luôn là 'chìa khóa' quyết định chất lượng đời sống và khả năng thoát nghèo bền vững. Không còn là những chủ trương trên giấy, những mô hình sinh kế từ ruộng vườn, đồi núi, rừng sản xuất... đang giúp người dân nâng cao thu nhập và ổn định cuộc sống.
Giữa núi đá Hương Sơn, rau sắng âm thầm sinh trưởng, mang theo vị ngọt đặc trưng của núi rừng. Từ thứ rau dân dã, nông sản đặc hữu này đang dần trở thành điểm nhấn gắn với phát triển du lịch và xây dựng thương hiệu của địa phương.
Tết xanh từ chiếc giỏ đi chợ của mẹ, từ bông hoa giấy thủ công, hay tận dụng vỏ trái cây làm mứt, ủ rau củ thừa thành phân hữu cơ...
Bạn có muốn đến một nơi không có tiếng động cơ, không ồn ào, chỉ có tiếng chim, tiếng gió và tiếng cười trong trẻo?
Một loại quả nhìn rõ đẹp, tên lại rõ xấu, xưa không ai để ý nay biết được công dụng vàng tốt cho sức khỏe nhiều người săn lùng dù giá chát lên đến gần 1 triệu/kg.
Vốn chỉ là một loại cây trồng để làm hàng rào quanh nhà, vừa là món rau xanh dân dã của người địa phương, nhưng khoảng chục năm trở lại đây, cây ngũ gia bì gai được người tiêu dùng và khách du lịch ưa thích tìm mua, nên người dân xã Bắc Hà, tỉnh Lào Cai đã nhân giống, trồng trong vườn nhà.
Sản lượng hơn 1 tạ rau nhút mỗi ngày mang lại thu nhập tiền triệu, giúp nông dân phường Thới An (TPHCM) sống khỏe với nghề.
Khi những đợt gió mùa đầu tiên ùa về, se sắt từng vạt nắng nơi rẻo cao xứ Thanh, cũng là lúc nhiều người con bản Thái xa quê lại bồi hồi nhớ đến những món ăn gắn bó với tuổi thơ. Trong miền ký ức ấy, canh uôi, món ăn truyền thống của đồng bào Thái luôn hiện lên đầu tiên, như một hương vị quen thuộc của bản làng, của những mùa đông quây quần bên bếp lửa.
Có một loại quả dại nhìn giống như nho, mọc thành chùm nhưng kích cỡ chỉ nhỏ như quả trứng cá. Vỏ của nó màu đen hoặc tím sẫm khi đã chín, vị chua ngọt kích thích vị giác.
Món ngon hôm nay: Canh rau bí nấu thịt lợn tạo nên món canh thanh mát, bổ dưỡng, cực hợp ăn cùng cơm trong những ngày giao mùa.
Đổi món với rau bí nấu canh cùng hến mềm ngọt, nước thanh mát, thơm nhẹ, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng, cả nhà ăn là ghiền.
Tại miền Bắc nước ta, bạn có thể bắt gặp loại quả này mọc hoang rất nhiều ở các vùng núi.
Ngay lập tức nhiều người nhận ra đĩa có chi tiết khác lạ trên mâm cơm.
Theo cáo trạng của VKSND TP HCM, mâu thuẫn tranh chấp đất đai giữa Nguyễn Văn Tài và gia đình ông Trần Văn Lê đã lên đến đỉnh điểm vào chiều 25-9-2023
Những ngày vừa qua, sự việc liên quan đến trải nghiệm tại trại hè ở Làng Háo Hức đang là chủ đề được cộng đồng mạng dành nhiều sự chú ý.
Một sáng đi làm, tôi bất ngờ nhìn thấy một vài cây tầm bóp vươn mình đón nắng ban mai ven đường. Chỉ một khoảnh khắc thôi, ký ức tuổi thơ ùa về như một làn gió nhẹ tưới mát tâm hồn. Và tôi nhớ nhà, nhớ mẹ, nhớ món canh cua tầm bóp thơm ngon mà không biết đã bao lâu rồi tôi chưa được thưởng thức.
Cá kèo là một món ăn mang đặc trưng của vùng sông nước Nam Bộ. Ở TP.HCM, nếu có trót thèm cá kèo thì người dân thành phố lại nhắc nhớ nhau Bà Huyện Thanh Quan.
Cuốn sách 'Chuyện của món' của Đào Thị Thanh Tuyền được ghi chép lại từ những câu chuyện ký ức, sự quan sát và bằng kinh nghiệm bếp núc với những món ăn gia đình quen thuộc, những món ăn hàng quán quê mùa hay món ăn đặc biệt của vùng miền nào đó.
Với những câu chữ vừa hài hước, vừa sâu lắng, em học sinh đã cho ra đời bài văn về mẹ cực ấn tượng.
Từng xô nước đục chứa nhiều chất thải múc từ sông Tô Lịch vẫn được người dân tận dụng tưới lên những luống rau trồng tận dụng ở khoảnh đất ven sông, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng.
Nhằm nâng cao giá trị cây bò khai, từ đầu năm 2024, Công ty TNHH LAB NATURE Việt Nam (thị trấn Văn Quan, huyện Văn Quan) đã nghiên cứu, sản xuất đưa ra thị trường sản phẩm Trà Khai Sơn và các sản phẩm chiết xuất từ cây bò khai.
Có những gia tài chẳng đo đếm bằng vàng bạc, chẳng lưu danh trong sổ sách, nhưng lặng lẽ bền bỉ chảy suốt cuộc đời. Gia tài ấy, là mẹ để lại cho con - gia tài không thể cầm nắm nhưng hiện diện trong từng hơi thở, từng bước đi của con trên hành trình làm người.
Vườn nhà tôi luôn có những luống rau lang xanh mướt mắt, thỉnh thoảng hái nấu canh, cho vài người bạn 'nối khố' không có đất vườn. Tôi bắt đầu trồng thứ rau 'đặc sản nông thôn' ấy từ ngày về hưu ngay Kinh thành Huế, nhất là từ ngày biết cách chế biến phân hữu cơ từ rác thải nhà bếp. Mảnh đất nhỏ chưa đầy ba mươi mét vuông chỉ đủ trồng năm ba luống, phù hợp với sức khỏe một người khi chưa nghỉ hưu đã hay đau ốm, khi về hưu lắm bệnh bung ra. Tuy không làm hao kiệt sức khỏe nhưng cũng không cho phép thâm canh cày sâu cuốc bẫm như nông dân chính hiệu, chỉ thỉnh thoảng sáng chiều tưới nước, bắt sâu, vun đất, bón phân… đúng phận lão giả mà chưa an chi! Ấy là vụ đầu và vài vụ sau!
Một trang đời mở ra (NXB Trẻ) là tập bút ký của nhà văn Phan Trung Nghĩa, tiếp nối mạch nguồn tình cảm dành cho miền Tây sau những truyện ký và bút ký được yêu thích trước đó như Hương cau, Đạo gác cu miệt vườn, Khách thương hồ 1-2, Bạc Liêu trong mắt tôi, Chân quê rơm rạ…
Ở miền nắng gió xứ Thanh, người ta thường chế biến cá khoai thành các món ăn đặc trưng của vùng miền như canh cá khoai thì là, canh cá khoai rau cần và đặc biệt nhất phải nhắc đến canh cá khoai cải cúc (cúc tần)…
Chúng tôi chạy từ con đường xóm, qua mấy bờ cỏ rồi tìm đến những vồn khoai đã bới xong từ mấy hôm trước. Chúng tôi nhảy từ vồn đất này qua vồn đất khác tìm những mầm khoai vừa nhú lên từ đất, màu tím non nhấp nháy dưới ánh nắng mùa thu. .
Vừa tới làng Trà Quế, khứu giác nhạy cảm của Phil Handley đã phát hiện ngay mùi hương đặc biệt.
Theo góc nhìn về phong thủy, loại cây này rất tốt khi trồng trong nhà, giúp gia chủ gặp nhiều may mắn, kinh doanh thuận lợi.