Đây là những gia vị 'nhạy cảm'.
Giữa trùng khơi mênh mông của Tổ quốc, nơi cái nắng rát bỏng và vị mặn chát của biển đã trở thành điều quen thuộc, những mầm xanh vẫn kiên cường vươn lên từ cát sỏi khô cằn. Từ chương trình 'Xanh hóa Trường Sa' được Bộ Tư lệnh Quân chủng Hải quân triển khai năm 2021, màu xanh của sự sống từng ngày lan tỏa trên những hòn đảo tiền tiêu thiêng liêng, viết tiếp câu chuyện về ý chí, nghị lực của con người Việt Nam nơi đầu sóng, ngọn gió.
Món ăn gắn bó nhiều nhất với tuổi thơ của tôi hẳn là vại cà muối mặn. Vốn sinh ra và lớn lên ở vùng đồng bằng chiêm trũng, nhà tôi quanh năm chỉ trông chờ 2 vụ lúa chiêm - mùa và một vụ đông. Dù bố mẹ tôi cũng như bao người nông dân, chẳng bao giờ để đất nghỉ ngơi nhưng ngày xưa cứ đến tháng giáp hạt vẫn đói đến 'hoa cả mắt'.
Người đồng bào dân tộc thiểu số ở thôn Phi Jút, xã Đam Rông 3 chọn sự nhẫn nại để bám đất, chịu thương chịu khó đổi nhọc nhằn mặn chát mồ hôi để thu về những mùa 'quả ngọt'.
Mẹ sinh contháng Bahoa cảiTrải thảm vàngtràn rực góc sânTia nắng xuân bâng khuâng vương vấnThoang thoảng vườn thơm nhẹ hương chanh
Giữa sóng nước Biển Đông, những con tàu ngoài khơi chỉ còn là những chấm sáng nhỏ nhoi trên màn hình định vị.
Có những dấu hiệu nhỏ đến mức nhiều người thường bỏ qua.
Từ một xưởng sản xuất lụp xụp đến chiếm khoảng 70% thị phần, hành trình của Masan Consumer đưa biên lợi nhuận ngành nước mắm lên 50% là một ví dụ điển hình về câu chuyện một doanh nghiệp trở nên lớn mạnh như thế nào nhờ đầu tư vào R&D.
Mùi của tết đến trong cái tất bật của những chuyến xe mang mùa xuân ấm áp đến các bản làng, trao bao món quà yêu thương đến từng cụ già, em nhỏ ở những nơi còn khó khăn; trong chuyến xe vội vã ngang qua nhà, mà chẳng thể về thăm vì đang thực thi nhiệm vụ của người lính, trong sự bình yên ở các bệnh viện khi không có tiếng còi xe cấp cứu vang lên.
Cũng như lối chơi bền bỉ của Hồ Văn Cường – người con Nghệ An, ẩm thực xứ Nghệ mang vị mặn, cay, nặng mùi, không chiều cảm giác mà thiên về chịu đựng và giải tỏa, nhất là trong những lúc mệt mỏi, bực mình.
Tác giả Quản Minh Cường gửi gắm thông điệp đẹp: tình yêu chân chính luôn gắn với trách nhiệm, cội nguồn và với dáng hình Tổ quốc Việt Nam thân yêu.
Cà Mau níu chân du khách không chỉ bằng rừng tràm hay lẩu rau rừng mà còn bởi lẩu mắm U Minh món ăn đậm đà, cay nồng và khó quên.
Dưới danh nghĩa 'phụng dưỡng' và 'đoàn viên', không ít người con đang vô tình vắt kiệt chút sức tàn cuối cùng của mẹ, biến đấng sinh thành thành một 'ô sin cao cấp' không ngày nghỉ, không tiền lương và không cả sự thấu hiểu.
Trong bối cảnh ngành cà phê Việt Nam đang từng bước chuyển trọng tâm từ sản lượng sang giá trị, bản sắc và chuẩn mực quốc tế, Ea Pok Coffee (1936) là một đại diện tiêu biểu cho tư duy phát triển mới: kế thừa di sản trăm năm, tiên phong theo đuổi triết lý Bản nguyên - Tinh sạch - Chuẩn quốc tế, góp phần định hình vị thế mới cho cà phê Việt trên bản đồ Thế giới.
Ngoài khơi Tổ quốc, nơi sóng nước nối liền chân trời, những con tàu Hải quân nhân dân Việt Nam vẫn lặng lẽ căng mình trong trạng thái sẵn sàng chiến đấu. Ở các điểm đảo tiền tiêu, lá cờ đỏ sao vàng luôn tung bay trong gió biển, khẳng định ý chí kiên định của cán bộ, chiến sĩ đang ngày đêm bảo vệ chủ quyền biển, đảo thiêng liêng của Tổ quốc.
Nghề muối truyền thống vốn lắm nhọc nhằn nhưng giá trị kinh tế không cao. Những diêm dân ở Nghệ An đã chủ động tìm lối đi mới, nâng cao giá trị cho hạt muối quê hương. Từ hạt muối thô mặn chát, họ chế biến thành muối hầm, được nung nhiều giờ trong lò đất, giải phóng các tạp chất để giữ lại các khoáng chất, cho ra đời những hạt muối tinh khiết tốt cho sức khỏe, có giá trị kinh tế cao gấp nhiều lần.
Gió chướng từ biển thổi vào mang theo vị mặn chát phủ lên không khí ở cửa biển Hố Gùi (xã Tân Tiến, tỉnh Cà Mau). Nơi đây có 14 hộ dân sinh sống bằng nghề nuôi trồng thủy sản và cố bám trụ lại giữ đất, nhưng đất lở đến đâu họ phải lùi đến đó. Mỗi đợt sóng xô vào bờ đất như một cái gõ cửa bất thường của thủy thần, khiến cả xóm Trảng Tràm 1 nhiều tháng nay chưa một đêm tròn giấc.
Gió chướng về mang theo vị mặn chát phả vào từng nếp nhà ở ấp Mai Hoa (xã Tân Tiến, tỉnh Cà Mau). Tại Trảng Tràm 1 - rẻo đất cuối cùng của ấp, tiếng sóng không còn là thanh âm vỗ về mà đã thành nỗi ám ảnh. Ở đó, đất lở đến đâu, người lùi đến đó. Sau lưng họ là gia sản, mồ hôi, còn trước mặt chỉ là tiếng thở dài giữa trùng khơi…
Giữa màn sương mặn chát của biển đêm, những con tàu không danh tính lặng lẽ trườn qua sóng dữ. Không tín hiệu AIS, không quốc tịch rõ ràng, tên tàu thay đổi chỉ sau một lần cập bến. Chúng chở theo thứ tài sản chiến lược bậc nhất thế giới - dầu thô - nhưng vận hành như trong một thế giới song song, ngoài tầm quan sát và ngoài vòng kiểm soát.
Người ta bảo có những ông chồng nghén hộ vợ khi vợ mang bầu, còn chồng tôi thì mắc chứng... hay quên sau sinh hộ tôi thì phải.
Chiều 6/11, tại bãi biển Quy Nhơn (tỉnh Gia Lai), từng đợt sóng biển dâng cao, cuộn mạnh, liên tiếp ập vào bờ khi bão số 13 áp sát.
Chiều 6/11, ghi nhận của Tiền Phong, tại khu vực bãi biển Quy Nhơn, Gia Lai, từng đợt sóng biển dâng cao, cuộn mạnh, liên tiếp ập vào bờ, nuốt trọn dải cát vàng vốn đông người tắm và dạo mát mỗi ngày.
Qua 3 mùa tổ chức, Cuộc thi ảnh 'Tổ quốc bên bờ sóng' đã trở thành điểm hẹn quen thuộc của những trái tim yêu biển, đảo và say mê nhiếp ảnh. Hàng nghìn tác phẩm gửi về không chỉ tôn vinh vẻ đẹp kỳ vĩ của thiên nhiên và con người nơi đầu sóng ngọn gió mà còn lan tỏa thông điệp nhân văn sâu sắc về tình yêu đất nước, lòng kiêu hãnh và ý chí vươn khơi của dân tộc Việt Nam.
Nồi canh bị mặn chát không còn là nỗi lo. Với 7 mẹo đơn giản này, bạn có thể cứu ngay món canh, vừa tiết kiệm lại giữ trọn hương vị.
Trong quá trình nấu nướng, đôi khi chỉ cần 'lỡ tay' một chút khi nêm gia vị, bạn đã có ngay nồi canh mặn chát, khó ăn. Đừng vội buồn hay đổ bỏ nồi canh đó! Với 7 mẹo đơn giản sau, bạn hoàn toàn có thể 'cứu vãn' món canh bị mặn, vừa tiết kiệm lại vừa giữ được hương vị.
'Có những điều con không nói với cha, và cha cũng chẳng bao giờ nói với con. Nhưng chúng ta hiểu nhau qua những bữa cơm…'
Chị Oanh vốn là người sống khá giản dị, không chạy theo những thứ đắt tiền, phần lớn chỉ chăm lo cho chồng con. Vậy mà bỗng nhiên một ngày chồng chị - anh Hậu thấy chị mang về một chiếc điện thoại đắt tiền vừa mới ra mắt.
Để chạm tới những thảm rong mứt biển quý giá, người dân Gia Lai phải đối mặt với sự khắc nghiệt của thiên nhiên, những khoảnh khắc đánh đu với 'tử thần'.
Những ngày đầu tháng 6, cánh đồng làng tôi đang vào vụ thu hoạch. Máy gặt đập liên hợp rì rì chạy dài theo những thửa ruộng đã chín vàng óng ả. Ngồi trên bờ ruộng nhìn dòng lúa trôi vun vút qua thân máy, rồi trút những hạt thóc xuống đầy bao, tôi bất giác nhớ lại cái thời mà tiếng thở dài lẫn trong từng giọt mồ hôi mặn chát trên gương mặt bố mẹ, những người đã gắn đời mình với ruộng đồng từ thuở đất còn lam lũ, lúa còn trổ bông bằng cuốc, bằng liềm.
Tôi có dịp trở lại xã Chí Công (nay là xã Phan Rí Cửa, tỉnh Lâm Đồng) vào những ngày vùng biển này vừa chịu ảnh hưởng của cơn bão số 5. Đứng trên bờ biển nhưng gió quật ràn rạt mang theo hơi nước biển mặn chát, sóng bạc đầu cuồn cuộn xô bờ. Trong khung cảnh ấy, vài chiếc ghe nhỏ vẫn cố neo mình chờ sóng lặng để vào bờ. Người dân nơi đây bảo, biển giờ không còn như xưa vừa ít sò vừa dữ dằn khiến ghe thuyền cũng đành 'chạy xa'…
Khi phố phường chìm sâu trong giấc ngủ, ánh đèn vàng lặng lẽ trải dài trên những con đường vắng, nơi từng ngôi nhà đã khép cửa, im ắng thì ở chợ đầu mối Rạch Sỏi (tỉnh An Giang), một ngày mới vừa bắt đầu. Màn đêm đen, sương lạnh thấm vào da thịt, nhưng không khí trong chợ đã bừng lên bởi nhịp sống hối hả. Không có tiếng còi xe inh ỏi hay dòng người chen chúc, ở đây chỉ có tiếng rì rầm quen thuộc: Tiếng xe tải, tiếng người gọi nhau í ới, tiếng rao hàng vang vọng.
Văn học viết về hình tượng người cha vốn đã ít, mà về người cha lam lũ ruộng đồng lại càng hiếm hơn.
Tôi đến với Trường Sa và Nhà giàn DK1 cùng đoàn công tác số 3 của đoàn học viên sĩ quan các học viện, nhà trường trong Quân đội vào những ngày cuối tháng 5. Cái nắng oi ả của mùa Hè và những cơn gió biển đem theo hương muối mặn chát thấm vào da thịt đem lại một cảm giác thực sự khác biệt.
Chiều 15/8, tại Cung Văn hóa Lao động Hữu nghị Việt Xô (Hà Nội), Tổng Liên đoàn Lao động (LĐLĐ) Việt Nam tổ chức 'Ngày hội Lao động sáng tạo toàn quốc năm 2025'.
Với diêm dân, nghề mưu sinh 'phơi nước biển' trời càng nắng to họ lại rất vui khi sự mặn mòi của biển sẽ được kết tinh thành những hạt muối trắng