Từ những hạt lúa non, trải qua biết bao công đoạn giã, rang, sàng, sảy, cốm đã trở thành linh hồn của ẩm thực người Việt. Đã từng có thời điểm người ta lo rằng, khi những cánh đồng lúa ở ngoại thành Hà Nội mất đi nhường chỗ cho đủ loại chung cư, biệt thự, liệu rằng truyền thống có còn? Nhưng không! Chẳng có gì mất đi cả. Cốm vẫn còn. Những món ăn từ cốm ngày càng phong phú và đa dạng.
Loại cá này làm sạch, kho với nghệ là món ăn cực kỳ bắt cơm và là đặc sản xứ Quảng.
Các thị trường lớn như Mỹ, EU, Trung Quốc đang có xu hướng tăng mạnh nhập khẩu với các sản phẩm tôm giá trị gia tăng.
Những món ăn – bài thuốc từ bí đỏ không chỉ giúp bồi bổ cơ thể mà còn phòng, hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh thường gặp.
Bánh Trung thu cốm với vỏ vàng óng, nhân xanh dẻo thơm, mang hương vị đặc trưng của mùa thu Hà Nội, vừa truyền thống vừa mới lạ trong ngày Tết đoàn viên.
Miền Nam và Tây Nam Bộ nổi tiếng với những món bánh dân dã nghe tên lạ nhưng vị ngon khó cưỡng, từ bánh bò xốp mềm đến bánh gan bùi béo.
Trứng là nguồn dinh dưỡng dồi dào, nhưng chỉ thật sự tốt khi được chế biến đúng cách. Hãy để gia đình yên tâm thưởng thức bát trứng hấp chín kỹ thay vì đánh cược với sức khỏe.
Với những nguyên liệu quen thuộc và một chút sáng tạo, bạn hoàn toàn có thể tự làm chiếc bánh 'thị phi' này để trải nghiệm hương vị đặc biệt.
Trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt miền Nam và Tây Nam Bộ, có những món bánh nghe tên thôi đã khiến nhiều người giật mình: bánh bò, bánh da lợn, bánh tai heo, bánh gan. Cùng khám phá 4 'siêu phẩm' này, từ nguồn gốc đến cách làm dễ ợt tại nhà!
Trong bản đồ ẩm thực Thái Lan, những món ăn từ cá luôn giữ vai trò quan trọng nhờ nguồn hải sản phong phú và cách chế biến đa dạng. Theo đó, chả cá hấp lá chuối (Hor Mok Pla) mang đến trải nghiệm ẩm thực riêng biệt.
Cách làm bánh Trung thu lava trứng muối với phần nhân vàng óng, béo ngậy và tan chảy đang trở thành 'cơn sốt' mỗi mùa trăng rằm với chỉ với bí quyết đơn giản.
Loại bánh này là món ngon dân dã, quen thuộc và có giá cực rẻ.
Lợi ích nổi bật nhất của loại quả này là khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Các hợp chất trong lặc lè, đặc biệt là charantin, vicine và polypeptide-p, có tác dụng tương tự như insulin, giúp cơ thể sử dụng glucose hiệu quả hơn.
Trong trưa ngày lễ 2-9, mọi người có thể chọn những món ăn đáp ứng tiêu chí dinh dưỡng, nhanh gọn. Theo đó, bốn gợi ý cơm chiên dưới đây hứa hẹn mang đến bữa trưa thú vị.
Ở Việt Nam, loại lá này rất quen thuộc vì là gia vị của nhiều món ngon nhưng giá lại rất rẻ, thậm chí là còn được cho không.
Món cà tím chua cay kết hợp cùng rau mùi không chỉ tạo nên món ăn thanh mát, thơm ngon mà còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân, thải độc và tốt cho sức khỏe.
Những ngày này, ngư dân xã Cà Ná, tỉnh Khánh Hòa rất, phấn khởi với sản lượng khai thác được nhiều cá cơm. Cùng với đó, các cơ sở hoạt động nghề hấp cá cơm phải luôn đỏ lửa suốt ngày, đêm để tăng công suất sản phẩm khi nguồn nguyên liệu khá dồi dào; không khí lao động rất nhộn nhịp.
Hãy đổi thực đơn cho cha mẹ với những món ngon tốt cho sức khỏe, giúp tăng sức đề kháng và giữ gìn sức khỏe trong thời tiết chuyển mùa.
Các món rau xanh là thách thức lớn với nhiều phụ huynh có con ở độ tuổi mầm non. Thay vì ép buộc, bố mẹ có thể biến việc ăn rau thành hành trình khám phá thú vị cho bé.
Khi gió thu bắt đầu về, một bữa sáng ấm bụng, đủ chất sẽ là món quà nhỏ tuyệt vời bạn dành cho cả nhà. 12 công thức đơn giản, dễ làm dưới đây không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo dinh dưỡng, cho mỗi ngày khởi đầu thật trọn vẹn.
Không chỉ tốt cho tiêu hóa, táo hấp còn giúp phụ nữ cải thiện làn da, ổn định đường huyết và tăng cường miễn dịch nếu dùng đều đặn mỗi ngày.
'Sekubal' là món ăn truyền thống đặc trưng của vùng Lampung; được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp và nước cốt dừa, sau đó được gói trong lá chuối và hấp chín.
Xôi xoài, xôi mít và xôi sầu riêng là những món tráng miệng nổi tiếng ở Thái Lan, hấp dẫn du khách bởi hương vị béo ngậy, ngọt dịu và cách trình bày bắt mắt.
Súp cua là món ăn khai vị quen thuộc trong các bữa tiệc và cũng là lựa chọn giàu dinh dưỡng cho bữa sáng ở nhiều gia đình.
Nếu bạn yêu thích những bữa cơm đơn giản mà vẫn dinh dưỡng, Kongnamul Bap, món cơm giá đỗ của người Hàn Quốc là lựa chọn phù hợp cho ngày muốn đổi vị bữa trưa văn phòng.
Khoai lang từ lâu được xem là 'thực phẩm vàng' cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp thụ.
Trong 6 tháng đầu năm, Trung Quốc trở thành thị trường tiêu thụ số 1 đối với mặt hàng cua, ghẹ, tôm, cá của Việt Nam.
Ngày 11-7, theo thông tin từ Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), xuất khẩu cá tra chế biến sâu đang trở thành điểm sáng của ngành.
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa công nhận nghệ thuật trình diễn dân gian Soọng cô của người Sán Dìu và nghề làm bánh đa nem Thổ Hà tỉnh Bắc Ninh là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Sau khi lấy chồng Ấn Độ, chị Như Ý chi hơn nửa tỷ đồng để có con nhờ thụ tinh ống nghiệm. Chị áp dụng cách nuôi dạy của nhà nội như cho bé ăn rau sống, không tiếp xúc với tivi.
Không chiên rán, ít dầu mỡ, món vải nhồi thịt hấp trở thành 'hiện tượng mạng' nhờ hương vị lạ. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo cần dùng đúng cách, đặc biệt với người có bệnh lý nền.
Những năm qua, nghề hấp cá xuất khẩu đã trở thành hướng đi hiệu quả cho người dân vùng biển xã Cửa Việt, tỉnh Quảng Trị, góp phần tạo việc làm, thu nhập ổn định cũng như tiêu thụ hải sản mà ngư dân đánh bắt được.
Nem cua biển là khúc biển tấu đậm đà của hương vị biển cả và những thành phần rất thân quen trong món nem truyền thống.
Bông cải xanh đã được chứng minh là có tác dụng tích cực đối với người bệnh gout nếu được sử dụng với lượng phù hợp.
Bánh khoai lang tím phô mai đang là món bánh hot trend được nhiều người yêu thích, cách làm bánh không hề khó như bạn nghĩ.
Xã Cây Thị (Đồng Hỷ, Thái Nguyên) những năm gần đây đã có sự khởi sắc nhờ phát triển kinh tế lâm nghiệp. Đặc biệt, sự vươn lên của mô hình HTX kiểu mới đã trở thành 'đòn bẩy' quan trọng giúp người dân trong xã thoát nghèo bền vững, xây dựng cuộc sống ấm no.
Sáng ngày 4/6, Công an phường Bãi Cháy (Hạ Long, Quảng Ninh) phối hợp với Đội Quản lý thị trường số 5 (Chi Cục QLTT tỉnh Quảng Ninh) tiến hành kiểm tra việc chấp hành pháp luật trong hoạt động kinh doanh đối với cơ sở do bà C.T.H.Y. (SN 1991, trú tại, phường Bãi Cháy, TP Hạ Long) làm chủ.