Tuần này, lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 diễn ra với chủ đề 'Tinh hoa ẩm thực xứ Quảng', cho thấy một dòng chảy 'chạm về nguyên bản' lấy văn hóa làm lõi, lấy trải nghiệm làm sức hút, lấy câu chuyện bản địa để tạo nên thương hiệu lâu dài. Đó không chỉ là một lễ hội ẩm thực, mà còn là cách để thành phố tự kể câu chuyện của mình bằng hương vị.
Vỉa hè không chỉ là phần đất nằm giữa lòng đường và ngôi nhà, mà còn là nơi con người chạm vào nhau - trong mưu sinh, trong thói quen, trong cách ứng xử với cái chung. Vì vậy, với 'chiến dịch' chống lấn chiếm vỉa hè, cũng cần nghĩ thêm về cách sử dụng không gian ấy một cách hiệu quả.
Từ những con hẻm nhỏ đến phố xá đông đúc, mỳ Quảng hiện diện như một phần đời sống xứ Quảng: mộc mạc mà đậm đà. Không chỉ là món ăn, đó còn là ký ức và nếp sống, theo chân người dân và níu bước du khách gần xa.
Trên đất này, xứ này, hầu như mọi làng xã đều có những lò chuyên nghề tráng bánh. Một điều nữa, hễ vùng nào có lò bánh, loanh quanh gần đó sẽ có lò tráng mỳ Quảng, đôi khi lò tráng bánh cũng tráng luôn mỳ.
VHXQ - Tôi đứng bên chân cầu cũ Câu Lâu nhìn sang bờ bắc sông Thu Bồn, ở đó có ngôi làng giờ chỉ còn một nửa trên bờ, mang tên xóm Lở. Mỗi mùa lũ đi qua, xóm Lở càng lở thêm, bồi đất cho cái cồn giữa sông, lau trắng nở tràn…
Sáng 28-10, tại vùng hạ du các sông Vu Gia, Thu Bồn (TP Đà Nẵng), nước lũ tiếp tục dâng cao khiến hàng ngàn hộ dân bị cô lập, nhiều tuyến đường ngập sâu từ 1-2m.
Ngày 7-6, nghi thức nhóm lò khai hội Festival Mỳ Quảng – Điện Bàn 2025 đã diễn ra tại làng nghề Đông Khương (phường Điện Phương, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam), mở đầu cho chuỗi hoạt động văn hóa - ẩm thực đặc sắc kéo dài trong hai ngày 7 và 8-6.
Sáng 26/5/2025, giữa cái nắng đầu hạ vừa đủ ấm, khuôn viên La La Quán - nằm tại số 2 đường Lê Thanh Nghị, quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng bỗng rộn ràng lạ lùng. Ở đó không có tiếng nhạc xập xình hay ánh đèn lấp lánh, chỉ có những nụ cười mộc mạc, những bàn tay ấm áp và những ánh mắt rạng ngời niềm vui…
Tối 21-4, nằm trong chuỗi sự kiện Ngày hội văn hóa đọc Đà Nẵng 2025, Thư viện khoa học tổng hợp Đà Nẵng phối hợp Chi hội Kiều học Việt Nam thành phố Đà Nẵng và Trung tâm nghiên cứu và phát triển văn hóa Hùng Vương Quảng Nam Đà Nẵng tổ chức ra mắt sách trường ca 'Thanh Chiêm - Dinh trấn ta về' (NXB Hội Nhà văn, 2024) của tác giả Lê Anh Dũng và tập thơ 'Cảm tác từ những câu Kiều' (NXB Hội Nhà văn, 2025) của tác giả Trần Thị Lợi tại Công viên APEC.
Có những sản vật gắn với cái tên Hội An mới 'đúng ngon' nhưng không phải người tiêu dùng nào cũng biết vì sao. Điều này sẽ được giải mã khi bạn đến thăm Bảo tàng Thổ sản Hội An vừa được khai trương vào đầu tháng 12 này. Không chỉ được biết về câu chuyện đằng sau các sản vật đó mà bạn còn có thể hình dung được con đường mậu dịch loại sản vật này qua thương cảng Hội An xưa ra sao.
'Thương nhau múc chén chè xanh, làm tô mì Quảng để anh ăn cùng'. Câu ca dao thân thuộc ở vùng đất Quảng Nam nói về một món ăn đặc sản của vùng đất này, đó là mì Quảng. Trong quá trình hội nhập và phát triển hiện nay, mì Quảng đã khẳng định được giá trị văn hóa ẩm thực của xứ Quảng, góp phần tạo sinh kế từ nghề truyền thống.
Sợi mì vàng óng, nước dùng đậm đà, rau sống tươi mát... các làm món Mì Quảng đã chính thức được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Điều gì đã làm nên sức hấp dẫn đặc biệt của món ăn này?
Trong số hàng trăm khách ra vào quán mỳ bình dân trên đường Lý Thái Tông (quận Thanh Khê) mỗi ngày, không ai nghĩ rằng bà chủ quán Trần Thị Đông đã đạt đến cảnh giới của nghệ nhân mỳ Quảng. Người phụ nữ ăn mặc giản dị như bao người bán mỳ này chính là Á quân Ngày hội ẩm thực mỳ Quảng năm 2022 tổ chức tại tỉnh Quảng Nam.
* Trong câu ca dao 'Tiếng đồn mì Quảng Phú Chiêm/ Cao lầu phố Hội, mắm nêm Cẩm Hà', địa danh của món mì Quảng ở đây là Phú Chiêm hay Phú Triêm? Các món cao lầu (phố Hội) và mắm nêm (Cẩm Hà) có gì đặc biệt? (Trần Thị Mỹ Trang, quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng).
Ghé xứ Quảng mà không ăn mì Quảng thì… thực sự áy náy, người bạn đồng hành của chúng tôi hăm hở nhận định như thế khi rảo bước ngang nồi nước nhưn thơm lừng của một hàng mì Quảng. Áy náy, bởi Quảng Nam - Đà Nẵng có quá nhiều món ngon mà lỡ ăn món này quá nhiều thì no, không thưởng thức được món khác, nào là cao lầu, bún mắm, bánh bèo, bánh xèo, bê thui, bánh bèo… Thế nhưng, hễ nhắc đến mì Quảng, hình như người Quảng nào cũng có ký ức về món đặc sản bình dị quê nhà.
Lễ hội Văn hóa Ẩm thực xứ Quảng lần thứ 1 năm 2023 chính thức khai mạc hôm nay (30/12) tại Quảng trường sông Hoài (thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam) hội tụ nhiều hương vị đặc trưng của vùng đất Quảng Nam – Đà Nẵng và các địa phương lân cận.
Dường như với những người Quảng xa quê, nỗi nhớ quê và những hồi ức tuổi thơ đọng lại rất cụ thể qua tô mì Quảng.
Một cái mũ sứa mát lạnh đầy ngật nước với ít cộng chân sứa giòn sần sật thì thích thú lắm, thích đến nhớ thương và đến bây giờ thì chỉ còn ký ức.
Tại Ngày hội mì Quảng lần thứ nhất năm 2022 với chủ đề 'Tinh hoa mì Quảng - Phú Chiêm' do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Quảng Nam tổ chức ở làng Thanh Chiêm (thôn Thanh Chiêm 2, xã Điện Phương, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam) từ ngày 5 đến 7-8, bài thơ Gánh hồn làng đi của tác giả Vạn Lộc đã giành giải Nhất cuộc thi thơ lục bát sáng tác tại chỗ.
ĐNO - Ngày hội mỳ Quảng lần thứ nhất năm 2022 với chủ đề 'Tinh hoa mỳ Quảng - Phú Chiêm' vừa diễn ra tại thôn Thanh Chiêm 2, xã Điện Phương, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam thu hút nhiều người tham gia.
ĐNO - Sáng 5-8, Ngày hội mỳ Quảng lần thứ nhất năm 2022 với chủ đề 'Tinh hoa mỳ Quảng - Phú Chiêm' diễn ra trong 3 ngày, từ ngày 5 đến 7-8 tại thôn Thanh Chiêm 2, xã Điện Phương, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam thu hút nhiều người tham gia.
ĐNO - Ngày 30-7, Ban tổ chức Ngày hội mỳ Quảng với chủ đề 'Tinh hoa mỳ Quảng - Phú Chiêm' công bố sự kiện sẽ diễn ra từ ngày 5 đến 7-8-2022 tại làng Thanh Chiêm, thôn Thanh Chiêm 2, xã Điện Phương, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam.
Món mì Quảng nay đã được công nhận là 'di sản ẩm thực' của phía nam đèo Hải Vân. Được bạn bè và du khách khen nức nở khi đến Quảng Nam du lịch. Nhưng với người bản địa thì vẫn cứ chưa bằng lòng, thậm chí qua đến Mỹ vẫn còn cãi khi ai đó đãi ăn một bữa để nhớ về quê nhà…