Đằng sau những món ăn tinh xảo và ánh hào quang Michelin, ngành fine dining đang buộc phải soi lại chính mình, không chỉ để tồn tại, mà còn để trở nên nhân văn hơn.
Bịt mắt hoàn toàn, một đầu bếp người Canada khiến khán giả sững sờ khi cắt 166 lát dưa chuột trong 30 giây, tốc độ hơn 5 lát mỗi giây, chính thức ghi tên vào Sách Kỷ lục Guinness thế giới.
LĨNH VỰC NGHIÊN CỨU KHOA HỌC
Nguyễn Văn Hòa (biệt danh là Hòa Cuba), sinh năm 1997, quê ở xã Quảng Trạch, tỉnh Quảng Trị. Anh hiện là đầu bếp của một nhà hàng cao cấp tại TP. Hồ Chí Minh, được biết đến với phong cách sáng tạo dựa trên bản sắc ẩm thực Việt. Năm 2025, anh giành quán quân Master Chef of FOODEX và cùng đội tuyển Việt Nam đoạt huy chương vàng hạng mục Đội quốc gia tại Culinary Olympic 2025 ở Arezzo (Ý).
Các chuyên gia bảo mật vừa cảnh báo về một hình thức tấn công mới liên quan đến Google, có khả năng ảnh hưởng đến hơn 2 tỉ người dùng trên toàn cầu.
Ở Hokkaido, câu chuyện thích ứng còn lan rộng đến những vườn nho Yoichi – nơi khí hậu ấm lên đã tạo nên những dòng vang đặc trưng của Nhật Bản. Nằm nép mình dưới chân bán đảo Shakotan, thị trấn Yoichi của Hokkaido vốn được biết đến là quê hương của thương hiệu whisky Nikka huyền thoại. Nhưng trong hai thập niên qua, cùng với sự dịch chuyển của vành đai rượu vang toàn cầu về phía Bắc, Yoichi đã vươn mình trở thành hình mẫu về thích ứng khí hậu trong nông nghiệp, biến những thách thức từ biến đổi khí hậu thành cơ hội phát triển bền vững.
T.U.N.G Dining, biểu tượng ẩm thực cao cấp Việt Nam, ông chủ đối mặt với cáo buộc trốn thuế sau thành công rực rỡ và danh tiếng quốc tế...
Dưới đây là các nữ ứng viên đam mê nghiên cứu kỹ thuật - công nghệ, được Hội đồng Giáo sư ngành – liên ngành đề nghị công nhận chức danh phó giáo sư năm nay.
Từ một sinh viên, với điểm tổng kết trung bình khá, chưa có chứng chỉ tiếng Anh và không một công bố khoa học, TS. Vũ Thái Học, giảng viên Trường Đại học Thủ Dầu Một (TPHCM), đã khẳng định tên tuổi trên các tạp chí quốc tế uy tín, mở ra hướng nghiên cứu mới cho mạng truyền thông 5G-6G và IoT, đặt nền móng cho truyền thông siêu tin cậy, siêu tốc.
Từ họp online bên bungalow biển tới những chuyến du lịch đắt đỏ, Shannon Muldoon bị cáo buộc biển thủ hơn 270.000 USD của công ty để nuôi dưỡng cuộc sống xa hoa.
Lima trở thành tâm điểm của ẩm thực toàn cầu với hai nhà hàng lọt top 10 trong danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2025.
Giải Oscar trong làng ẩm thực thế giới chưa ghi nhận cơ sở ăn uống nào của Việt Nam. Trong khi đó, Bangkok (Thái Lan) có 6 điểm được vinh danh ngày 19/6.
Năm 2025, bên cạnh những cái tên đình đám tại New York, Paris, Tokyo hay Mexico City, Việt Nam có một đại diện duy nhất lọt vào danh sách danh giá này do Conde Nast Traveller công bố: Ciel Dining (TP.HCM).
Quỹ Phát triển Khoa học & Công nghệ Quốc gia (Quỹ NAFOSTED) vừa chính thức công bố các Hội đồng Khoa học Nghiên cứu Cơ bản lĩnh vực Khoa học Tự nhiên & Kỹ thuật (nhiệm kỳ 2025 - 2027), Hội đồng Khoa học Nghiên cứu Cơ bản lĩnh vực Khoa học Xã hội & Nhân văn (nhiệm kỳ 2024 - 2026), và Hội đồng Khoa học Nghiên cứu Ứng dụng (nhiệm kỳ 2024 - 2026). 3 Nhà Khoa học của Đại học (ĐH) Duy Tân được tín nhiệm lựa chọn tham gia các Hội đồng gồm:
Không còn là tin đồn, HBO đã chọn nam diễn viên da màu Paapa Essiedu đóng vai giáo sư Snape trong sê-ri mới của Harry Potter. Thông tin đang khiến cộng đồng fan tranh cãi dữ dội.
Bệnh sởi là bệnh truyền nhiễm rất phổ biến trên thế giới trong nhiều năm qua. Theo ước tính, mỗi năm có khoảng 20 triệu người mắc bệnh sởi ở mọi quốc gia. Tuy tình trạng này chủ yếu xuất hiện ở trẻ nhỏ, nhưng người trưởng thành cũng có nguy cơ mắc phải, nếu không được điều trị kịp thời có thể dẫn đến tử vong.
Bé gái một tuổi ở Phú Thọ, ho nhiều, mệt mỏi, nhập viện cấp cứu trong tình trạng sốt cao liên tục, co giật, phát ban toàn thân do sởi.
Dù thuật toán của các nền tảng nhạc số thường ưu tiên những bài hát phù hợp với ngôn ngữ và văn hóa chính của người dùng, APT. của Rosé và Bruno Mars là trường hợp ngoại lệ.
Ban Quản lý Khu kinh tế Hải Phòng tổ chức hội nghị đối thoại với nhà đầu tư, doanh nghiệp trong các khu công nghiệp và khu kinh tế Đình Vũ - Cát Hải năm 2024.
TUNG Group vừa khởi động hành trình đầy đột phá bằng dự án 'Lên Men: Umami Unleashed' (Lên Men).
Dự án 'Lên men' (Umami Unleashed) sẽ tập trung nghiên cứu và khám phá kỹ thuật nấu nướng truyền thống độc đáo của Hà Nội và vùng núi Tây Bắc để từ đó nâng tầm trải nghiệm ẩm thực cao cấp với hương vị bản địa độc đáo…
Ngày 8/7, TUNG Group đã công bố dự án 'Lên Men: Umami Unleashed' hướng đến nâng tầm ẩm thực Việt Nam và truyền cảm hứng cho thế hệ đầu bếp tương lai.
Từ bánh kem nhiều tầng dành cho dịp lễ hội của Đan Mạch cho đến croissant và bánh quế hàng ngày, những tiệm bánh ngon bậc nhất Đan Mạch sẽ 'chữa lành' bất cứ tâm hồn hảo ngọt nào.
Công thức, cách trang trí món ăn đầy rẫy mạng xã hội. Nhiều người cho rằng điều này sẽ khiến thế hệ đầu bếp mới lười sáng tạo và mất đi tính cá nhân,.
Không chỉ phục vụ món ăn, nhiều nhà hàng kết hợp tour tham quan, trải nghiệm chế biến ẩm thực cùng những hoạt động độc đáo khiến thực khách không thể nào quên.
Sự quay trở lại của Noma, nhà hàng tốt nhất thế giới, tại Kyoto (Nhật Bản) hứa hẹn thu hút đông đảo du khách và tín đồ yêu ẩm thực.
Trong Ngày Thế giới phòng chống các bệnh nhiệt đới bị lãng quên (WNTDD) năm nay, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) kêu gọi tất cả các nhà lãnh đạo, cộng đồng và các đối tác cùng đoàn kết và hành động để giải quyết và xóa bỏ sự bất bình đẳng gây ra các bệnh nhiệt đới bị lãng quên (NTD).
Trong Ngày Thế giới phòng chống các bệnh nhiệt đới bị lãng quên năm nay (30/1/2024), Tổ chức Y tế thế giới (WHO) kêu gọi tất cả các nhà lãnh đạo, cộng đồng và các đối tác cùng đoàn kết và hành động để giải quyết và loại bỏ sự bất bình đẳng gây ra các bệnh nhiệt đới bị lãng quên (NTDs).
Việc Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đưa Noma vào danh sách những căn bệnh nhiệt đới hiếm bị lãng quên đã mở ra hy vọng đối với người bệnh.
Sau 56 năm hoạt động, nhà hàng hai sao Michelin 'Le Gavroche' - vốn có công thay đổi bộ mặt nền ẩm thực tinh tế London (Anh) - đóng cửa trong tháng 1, gây nhiều tiếc nuối.
2024 sẽ là năm đầy tiếc nuối của dân xê dịch vì nhiều điểm du lịch nổi tiếng trên thế giới tạm đóng cửa để cải tạo hoặc đóng cửa vĩnh viễn.
Dưới đây là danh sách điểm đến hấp dẫn mà bạn sẽ không thể ghé thăm trong năm 2024. Có những địa điểm đóng cửa chỉ tạm thời để sửa chữa hoặc cải tiến, trong khi có nơi biến mất hoàn toàn hoặc chấm dứt hoạt động vĩnh viễn.
Là một động thái quan trọng nhằm giải quyết một trong những thách thức y tế chưa được công nhận trên thế giới, mới đây, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã công bố đưa bệnh noma (bệnh viêm họng hoại tử) vào danh sách chính thức các bệnh nhiệt đới bị lãng quên (NTD), nhấn mạnh cam kết của tổ chức trong việc mở rộng dịch vụ y tế cho những nhóm dân cư dễ bị tổn thương nhất trên thế giới.
Với độ nổi tiếng của mình, nhiều nhà hàng có số lượng đặt chỗ đến hơn 1 năm nhưng vẫn có nhiều du khách quan tâm.
Danh sách Giải thưởng The World's 50 Best Restaurants vinh danh loạt nhà hàng xuất sắc với những trải nghiệm ẩm thực đầy niềm vui và bất ngờ.
Trên website của Sách Kỷ lục Guinness vừa xác nhận vận động viên thể hình kiêm đầu bếp chuyên nghiệp người Canada Wallace Wong, đã vừa bịt mắt vừa cắt được 166 lát dưa chuột trong 30 giây đồng hồ, là 'Người bịt mắt cắt được nhiều lát dưa chuột nhất trong thời gian nửa phút'.
Gần 12 năm sau khi nhà hàng phục vụ món ăn cuối cùng cho các thực khách, một quỹ được thành lập để duy trì di sản của elBulli đã đầu tư gần 12 triệu USD để biến nhà hàng thành bảo tàng về ẩm thực.