Vừa qua, một em nhỏ ở TPHCM đã tử vong và nhiều người bị ngộ độc sau khi ăn bánh su kem có nhiễm khuẩn Salmonella. Ngộ độc do Salmonella có thể biểu hiện từ nhẹ cho tới rất nghiêm trọng, thậm chí gây tử vong và còn nhiều người chưa hiểu rõ về những nguy cơ khiến thực phẩm bị nhiễm khuẩn.
Salmonella - một loại vi khuẩn nguy hiểm có thể gây thủng ruột đã được tìm thấy trong nhiều vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng tại Việt Nam gần đây. Thực tế này đòi hỏi người dân phải thay đổi thói quen ăn uống gây hại.
Mới đây, gần 6.500 quả dưa đỏ (dưa lưới) đã bị thu hồi toàn bộ do có khả năng bị nhiễm vi khuẩn Salmonella. Vụ việc này bị Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) phát hiện trong cuộc thử nghiệm tại một trung tâm phân phối.
Trứng gà rất bổ dưỡng nhưng lại được cảnh báo là thực phẩm nằm trong top có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm kể cả khi đã được chế biến.
Để hạn chế nhiễm khuẩn Salmonella, đầu tiên phải ăn chín uống sôi, vệ sinh các dụng cụ chế biến như thớt, dao trước khi chế biến món tiếp theo.
Các loại trứng, nhất là trứng gà rất bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe nhưng trứng cũng được cảnh báo là thực phẩm nằm trong top có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm kể cả khi đã được chế biến. Nguyên nhân tại sao và nên làm gì để ăn trứng an toàn?
Theo Mayo Clinic, các triệu chứng nhiễm khuẩn Salmonella thường kéo dài vài ngày đến một tuần.
Theo giới chuyên gia, khoảng 9% dịch bệnh do thực phẩm gây ra trong nhà và gần như không thể biết chúng có thể sống ở đâu bằng mắt thường.