Cà phê là nhân tố quan trọng làm biến chuyển cục diện kinh tế của các quốc gia, đồng thời thúc đẩy phát triển hệ thống thương mại toàn cầu.
Giữa biến đổi khí hậu, rào cản môi trường và sự dịch chuyển chuỗi giá trị toàn cầu, ngành cà phê Việt Nam đang đứng trước câu hỏi lớn: Tiếp tục xuất khẩu nguyên liệu thô hay tham gia sâu hơn vào các phân khúc tạo giá trị?
Ngành cà phê Việt Nam, đứng thứ hai thế giới về sản lượng xuất khẩu nhưng giá trị gia tăng còn hạn chế, hiện đang đối mặt với những áp lực mang tính cấu trúc từ biến đổi khí hậu, các rào cản thương mại mới như EUDR và cạnh tranh Robusta toàn cầu.
Công nghệ, đổi mới sáng tạo và phát triển bền vững chính là những trụ cột chiến lược định hình tương lai của cà phê, trong đó việc ứng dụng AI sẽ đóng vai trò then chốt để nâng cao hiệu quả sản xuất và minh bạch chuỗi cung ứng.