Nhiều dòng họ ở Hà Tĩnh cúng rằm tháng Giêng với mâm cỗ thế 'gà bay' hết sức cầu kỳ, đẹp mắt. Cách làm được một nghệ nhân tiết lộ.
Không rõ vì lý do gì, nhưng cứ đến Tết là dân tình khắp nơi lại bắt đầu chia sẻ những con gà luộc đầy mỡ.
Chặt thịt gà vốn không phải là việc quá khó, thế nhưng làm sao cho miếng thịt gà thật gọn gàng, đẹp mắt thì không phải ai cũng làm được.
Theo phong tục truyền thống, vào mùng 3 Tết, các gia đình thường sửa soạn mâm cúng lễ tạ năm mới (lễ hóa vàng) để tiễn đưa tổ tiên, ông bà trở về âm cảnh sau khi về ăn Tết cùng con cháu.
Từ 5 giờ ngày 12-2 (mùng 3 Tết), nhiều người dân tập trung đến cửa hàng bán gà làm sẵn trên đường Trần Phú (quận 5, TP HCM) để mua gà về cúng tiễn đưa ông bà. Nhân viên các cửa hàng bán gà làm việc không ngơi tay. Giá gà không tăng so với Tết năm ngoái.
Luộc gà không khó, nhưng nếu mắc phải những sai lầm dưới đây thì món gà luộc của bạn sẽ không hoàn hảo, da nứt, thịt khô.
Cúng gà là một chuyện, cách chọn gà sao cho đúng, luộc gà cúng sao cho đẹp lại là cả một quá trình đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận.
Gà luộc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ cúng ngày Tết. Nhưng để có một con gà luộc cúng với lớp da vàng ươm thì không phải ai cũng biết.