Theo Tiến sỹ Lê Thị Minh Lý, nguyên tắc bảo vệ di sản là trân trọng sáng tạo, không nhất thiết 'đóng băng' với những giá trị xưa cũ. Bởi đích đến cuối cùng của di sản cũng là để phục vụ cuộc sống.
Từ một món ăn quen thuộc, phở đã trở thành Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia. Hà Nội cũng đã báo cáo Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch xin phép chủ trương lập hồ sơ trình UNESCO để ghi danh phở là Di sản văn hóa phi vật thể thế giới. Song còn nhiều việc phải làm để nâng cao giá trị, thúc đẩy những giá trị văn hóa của phở.
Trong khuôn khổ chuỗi hoạt động 'Phở - Câu chuyện văn hóa phi vật thể trong dòng chảy công nghiệp sáng tạo' diễn ra tại Hà Nội, các diễn giả đã gợi mở nhiều hướng đi mới để đưa món phở - biểu tượng ẩm thực Việt Nam - trở thành một thương hiệu văn hóa toàn cầu.
Phở Hà Nội được ghi danh di sản khẳng định vị thế của ẩm thực Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung trên bản đồ văn hóa thế giới.
Bà Lê Thị Ánh Mai - Phó Giám đốc Sở VHTT Hà Nội - cho biết sau khi phở được ghi danh là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, việc bảo vệ và phát huy giá trị di sản có vai trò quan trọng, đặc biệt là gắn kết giá trị truyền thống của phở với xu hướng sáng tạo và đổi mới. Hà Nội sẽ phối hợp với một số địa phương để xây dựng hồ sơ khoa học về di sản phở trình UNESCO.
Ngày 11.10, tại Trung tâm thương mại Tasco Mall, Sở VHTT Hà Nội, Báo Kinh tế & Đô thị phối hợp với các đơn vị liên quan tổ chức chuỗi các hoạt động 'Phở - Câu chuyện văn hóa phi vật thể trong dòng chảy công nghiệp sáng tạo'.
Nhằm tăng cường công tác quản lý, bảo vệ và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể 'Phở' sau khi được ghi danh vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, sáng 11-10, tại Trung tâm thương mại Tasco Mall (số 7-9 đường Nguyễn Văn Linh, phường Việt Hưng, Hà Nội), Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội, Báo Kinh tế & Đô thị phối hợp với UBND phường Việt Hưng, Trung tâm UNESCO Văn hóa Ẩm thực Việt Nam và Trung tâm thương mại Tasco Mall tổ chức chuỗi hoạt động 'Phở – Câu chuyện văn hóa phi vật thể trong dòng chảy công nghiệp sáng tạo'.
Nếu biết khai thác 'mỏ vàng phở' bằng công nghiệp văn hóa, phở sẽ không chỉ chiếm lĩnh thị trường nội địa, thu hút du khách đến thưởng thức di sản ẩm thực, mà phở còn vươn ra quốc tế sâu rộng hơn nữa.
Phở là một di sản văn hóa phi vật thể độc đáo của Hà Nội. Nhưng làm thế nào để nâng tầm giá trị, khai thác, góp phần thúc đẩy giá trị của phở trong công nghiệp sáng tạo là vấn đề cần giải đáp.
Sáng nay, 11/10, tại Trung tâm thương mại Tasco Mall (số 7-9 đường Nguyễn Văn Linh, phường Việt Hưng, Hà Nội), Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội, Báo Kinh tế & Đô thị phối hợp với các đơn vị UBND phường Việt Hưng, Trung tâm UNESCO văn hóa ẩm thực Việt Nam, Trung tâm thương mại Tasco Mall tổ chức Tọa đàm 'Phở - Câu chuyện văn hóa phi vật thể trong dòng chảy công nghiệp sáng tạo'.
Sáng 11/10, tại Trung tâm thương mại Tasco Mall (số 7-9 đường Nguyễn Văn Linh, phường Việt Hưng, Hà Nội), Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội, Báo Kinh tế & Đô thị phối hợp với các đơn vị UBND phường Việt Hưng, Trung tâm UNESCO văn hóa ẩm thực Việt Nam, Trung tâm thương mại Tasco Mall tổ chức chuỗi các hoạt động 'Phở - Câu chuyện văn hóa phi vật thể trong dòng chảy công nghiệp sáng tạo'.
Sáng nay (11/10), tại Trung tâm thương mại Tasco Mall (số 7-9 đường Nguyễn Văn Linh, phường Việt Hưng, Hà Nội), Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội, Báo Kinh tế & Đô thị phối hợp với các đơn vị UBND phường Việt Hưng, Trung tâm UNESCO văn hóa ẩm thực Việt Nam, Trung tâm thương mại Tasco Mall tổ chức chuỗi các hoạt động 'Phở - Câu chuyện văn hóa phi vật thể trong dòng chảy công nghiệp sáng tạo'.