Vị ngọt, mặn thơm nồng trong bát nước mắm Cửa Hội trên mâm cơm của mọi gia đình đó là nước mắt, đam mê và hồn cốt góp phần làm giàu hơn nét văn hóa ẩm thực đậm đà bản sắc xứ Nghệ. Nước mắm Cửa Hội đã trở thành món quà Tết nổi tiếng của nhiều người xứ Nghệ.
Làng nước mắm Nam Ô của Đà Nẵng được hình thành trên 400 năm, là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, nức tiếng gần xa với bí quyết riêng biệt.
Những ngày Tết, khách du xuân đến làng mắm truyền thống Cà Ná (xã Cà Ná, huyện Thuận Nam, Ninh Thuận) sẽ được mua những chai nước mắm thơm ngon và được nghe kể những câu chuyện về nghề làm mắm nơi đây.
Ngày còn nhỏ, mỗi bữa cơm cha tôi thường tự tay làm một chén nước mắm. Tùy vào thức ăn có trên mâm mà chén mắm được thêm các loại gia vị như ớt, tỏi... Để rồi, những năm 90 của thế kỷ trước khi ra Hà Nội đi học, giữa cái lạnh của mùa Đông xứ Bắc tôi lại da diết nhớ mâm cơm gia đình cùng chén nước mắm mang hương vị đặc trưng của xứ Quảng.
Thương hiệu Nước mắm Tĩn của bảo tàng Làng Chài Xưa chính là giọt nước mắm rin nguyên chất mang sứ mệnh quảng bá truyền thống hơn 300 năm của nước mắm Phan Thiết.
Để làm ra được loại nước mắm truyền thống đảm bảo chất lượng thơm ngon, các cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống tại xã Cà Ná (huyện Thuận Nam, tỉnh Ninh Thuận) đang tập trung cao độ cho các công đoạn sản xuất hàng trăm nghìn lít nước mắm cung ứng cho thị trường Tết Nguyên đán.
Những ngày này, làng nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết (TP Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận) có tuổi đời gần 300 năm đang gấp rút sản xuất để phục vụ nhu cầu tiêu dùng lớn nhất trong năm. Dù vậy, nhiều cơ sở sản xuất lo lắng, tết đã cận kề nhưng sức tiêu thụ chậm.
Nhờ những bàn tay tần tảo, khéo léo, chịu khó của những người thợ, nước mắm Phú Lợi của Làng nghề nước mắm Phú Lợi, phường Quỳnh Dị (thị xã Hoàng Mai) đã chiếm lĩnh được thị trường người tiêu dùng. Những ngày này, bà con tất bật hơn để có đủ sản phẩm phục vụ khách hàng gần xa.