Mứt gừng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần văn hóa ẩm thực đặc trưng của ngày Tết. Với hương vị ấm áp, ý nghĩa tốt đẹp và nhiều công dụng cho sức khỏe, mứt gừng luôn là món ăn được yêu thích trong mỗi dịp Tết đến Xuân về.
Bình Nhâm, một phường nhỏ bên sông Sài Gòn thuộc thành phố Thuận An, Bình Dương, nổi tiếng khắp vùng với loại mứt gừng nguyên củ. Cứ vào dịp Tết Âm lịch, những bếp củi lại đỏ rực để tạo ra món mứt gừng độc lạ này.
Tết đến, những cô gái Huế đảm đang thường làm mứt để tiếp khách, trong đó phải kể tới mứt gừng. Mứt gừng Huế thơm cay, vị quyện với chén trà đầu xuân, khiến người ta nhớ mãi.
Tết của tôi không bắt đầu từ tháng Chạp. Với người nghèo, Tết đến sớm hơn trong những bộn bề lo toan, tính toán. Từ tháng Năm trong làn mưa gió ẩm ương của Tây Nguyên, ba tôi nhắc mạ đi vùi mấy bụi gừng để kịp tháng Chạp đào làm mứt. Hồi bé, tôi ghét cay ghét đắng và hờn trách người nào tạo ra món mứt cay xé lưỡi đứa con nít. Nhưng tôi thích cảm giác cùng mạ đi tìm mấy bao xi măng cắt làm đôi từng đám bụi còn sót lại nhiều lúc khiến tôi ho sặc sụa nhưng cảm giác mình đang cùng mẹ gieo trồng một mùa Tết để gặt hái chiếc váy xúng xính với bao lì xì khiến tôi vui, quên hết mệt mỏi.
Giáp Tết Nguyên đán, những người làm mứt truyền thống tại Trung tâm Thương mại Pleiku đang tất bật đẩy nhanh tiến độ sản xuất để phục vụ nhu cầu của người dân. Bao năm qua, họ vẫn gắn bó với nghề, lưu giữ hương vị mứt truyền thống, góp phần bảo tồn nét đẹp văn hóa của dân tộc.
Dịp áp Tết Nguyên đán, làng nghề mứt gừng 'tiến vua' trứ danh Kim Long, quận Phú Xuân, TP. Huế, lại đỏ lửa suốt ngày đêm để tạo ra sản phẩm truyền thống thơm ngon, cay nồng đặc trưng như món quà Xuân đầy ý nghĩa, ấm áp cho mọi gia đình ở vùng đất Cố đô và muôn nơi.
Mứt gừng Kim Long là một trong những đặc sản nổi tiếng của thành phố Huế, với lịch sử hàng trăm năm qua. Từ tháng 11 Âm lịch, các hộ dân tại phường Kim Long, quận Phú Xuân, thành phố Huế đã bắt đầu nhóm lửa, ngào những mẻ mứt gừng thơm nồng.
Làng mứt gừng Kim Long (TP Huế) nức tiếng với thực khách gần xa vào mỗi dịp Tết Nguyên đán với món mứt truyền thống cay nồng và thơm ngon.
Dịp cuối năm, người dân phường Kim Long lại tất bật để cho ra những mẻ mứt gừng cay nồng phục vụ thị trường Tết. Nghề làm mứt gừng nơi đây cũng vừa được công nhận nghề truyền thống của Huế.
Gần một tháng nữa là đến Tết Nguyên đán, vì thế làng nghề mứt gừng truyền thống tại Quảng Ngãi đang tất bật vào giai đoạn sản xuất cao điểm nhất.
Hàng năm, cứ vào tháng Chạp, người dân thôn Hòa Bình (xã Tịnh Ấn Đông, TP Quảng Ngãi) lại tất bật với thu hoạch gừng. Năm nay, giá gừng tăng cao khiến người dân phấn khởi. Bên cạnh đó, nghề làm mứt gừng ở các cơ sở chế biến cũng trở nên rộn ràng để cung ứng hàng tấn mứt gừng cho thị trường tết.
Cứ vào dịp gần Tết Nguyên đán, những hộ dân làm mứt gừng thủ công ở Quảng Ngãi lại hối hả bước vào 'chính vụ' để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.
Cận tết, làng nghề mứt gừng thủ công tại TP Quảng Ngãi tất bật làm việc kịp cung ứng mứt gừng khắp cả nước.