Tình trạng thấp còi ở trẻ em người dân tộc thiểu số ảnh hưởng đến chất lượng nguồn nhân lực, làm chậm quá trình giảm nghèo, phát triển kinh tế ở một số vùng khó khăn.
Tỷ lệ trẻ em suy dinh dưỡng ở Tây Nguyên và miền núi, vùng sâu vùng xa vẫn còn cao. Không chỉ xuất phát từ kinh tế khó khăn, nhiều gia đình còn thiếu kiến thức dinh dưỡng trong chăm sóc khiến trẻ đối mặt nhiều nguy cơ thấp còi, kém trí tuệ và đe dọa tương lai.
Sau 5 năm (2021-2025) triển khai Dự án 7, thuộc Chương trình mục tiêu Quốc gia vùng đồng bào dân tộc thiểu số (Chương trình 1719), các cấp, các ngành trên địa bàn tỉnh đã thực hiện nhiều giải pháp linh hoạt, nâng cao chất lượng chăm sóc sức khỏe nhân dân, tỷ lệ trẻ em suy dinh dưỡng giảm dần qua các năm.
Trẻ em dân tộc thiểu số, miền núi và vùng khó khăn luôn đối mặt với nhiều nguy cơ nếu bữa ăn không đủ dinh dưỡng.
Nhiều phụ nữ vùng dân tộc thiểu số tại Lai Châu trong quá trình mang thai hay chăm sóc con hầu như không được bổ sung các vi chất dinh dưỡng, chỉ ăn uống như những ngày bình thường.
Tại Quảng Ninh, vẫn còn nhiều trẻ bị suy dinh dưỡng dẫn đến tầm vóc trẻ em vùng dân tộc thiểu số, miền núi còn nhỏ bé hơn nhiều so với các bạn cùng trang lứa vùng đô thị.
Ở nhiều xã miền núi, điều kiện kinh tế khó khăn, đường sá xa xôi khiến trẻ em đến trường không chỉ đối mặt với thách thức về học tập mà còn về dinh dưỡng. Mô hình Bếp ăn bán trú đang chứng minh hiệu quả trong việc giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng, giúp trẻ em phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ.
Kết hợp giữa việc trang bị kiến thức và cung cấp công cụ thực hành, mô hình không chỉ giải quyết được vấn đề suy dinh dưỡng mà còn nâng cao chất lượng cuộc sống, góp phần vào sự phát triển bền vững của cộng đồng dân tộc thiểu số tại Việt Nam.
Các mô hình 'Cải thiện thực hành chăm sóc và nuôi dưỡng trẻ nhỏ dựa vào cộng đồng' đang được triển khai tại nhiều thôn, bản vùng cao ở Lào Cai đã mang lại kết quả rõ rệt, góp phần giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng và thay đổi nhận thức của người dân.