Một loại rau quen thuộc có giá trị dinh dưỡng cao được đánh giá 'rau tốt nhất thế giới' ở nước ta có rất nhiều nước ở ven ao, hồ, sông, nơi đất ẩm thấp...
Cải xoăn hay còn gọi là cải kale chứa nhiều chất chống oxy hóa như lutein và beta-carotene, giúp giảm viêm và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
Đặc biệt, cả 4 loại rau này đều rất quen thuộc, dễ tìm thấy ở chợ Việt với mức giá bình dân.
Rau cung cấp các dưỡng chất thiết yếu và tăng cường quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên ăn rau không đúng cách có thể gây hại sức khỏe.