Các nghiên cứu mới gần đây cho thấy không phải tất cả các dạng chất béo bão hòa đều có hại như nhau và một số thực phẩm giàu chất béo bão hòa vẫn có thể được đưa vào chế độ ăn tốt cho tim mạch.
Một nghiên cứu dựa trên 200.000 người Mỹ cho thấy nỗ lực giảm tinh bột và chất béo sẽ không đạt lợi ích như mong muốn nếu bạn mắc 2 sai lầm.