Ngành F&B năm 2026 dự báo tiếp tục mở rộng về quy mô dù đang chịu áp lực lớn từ chi phí đầu vào tăng cao và đà tăng trưởng chững lại. Tuy nhiên, thị trường dần phân hóa rõ rệt, buộc doanh nghiệp phải tối ưu vận hành để giữ lợi thế cạnh tranh.
Chuỗi lẩu Haidilao ghi nhận doanh thu hơn 2.400 tỉ đồng tại Việt Nam trong năm 2025, tương đương mức thu hơn 6,5 tỉ đồng mỗi ngày, gây chú ý trong bối cảnh ngành F&B cạnh tranh gay gắt.
Haidilao tại Việt Nam duy trì đà tăng trưởng ấn tượng, ghi nhận doanh thu vượt 93,9 triệu USD năm 2025, với 17 nhà hàng. Phân khúc lẩu cao cấp này vẫn có sức hút mạnh mẽ trong thị trường F&B đầy cạnh tranh.