Để cho ra 'lò' những con gà Đông Tảo đạt chuẩn, người nuôi phải chăm sóc với chế độ vô cùng đặc biệt.
Ngày tết trên bàn thờ cúng gia tiên không thể thiếu Gà. Vì thế lựa chọn một con gà làm lễ cúng gia tiên thì gia chủ thường lựa chọn rất kỹ. Dưới đây là cách chọn gà Đông Tảo - một giống gà nổi tiếng cho mâm lễ gia tiên dịp Tết.
Xác định gà Đông Tảo là sản phẩm đặc trưng nên trong nhiều năm qua, chính quyền các cấp của tỉnh Hưng Yên đã dành nhiều nguồn lực để quan tâm tới việc bảo tồn và phát triển giống gà trên.
Với đặc điểm nổi bật là cặp chân to, thân hình cao lớn, màu mã đẹp, thịt ngon và được nuôi thả tự nhiên nên gà Đông Tảo rất được khách hàng ưa chuộng.
Chúng tôi về xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên đúng dịp diễn ra Hội thi gà Đông Tảo toàn quốc lần thứ 4 và chương trình livestream quảng bá gà Đông Tảo, sản phẩm nông nghiệp xã Đông Tảo năm 2024. Nụ cười rạng rỡ của chủ trại gà Lê Quang Thắng khi ôm con gà nặng hơn 4 kg trong tay đã phần nào nói lên niềm vui của người nuôi gà Đông Tảo. Thời điểm chúng tôi tới xã vẫn còn hơn một tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, nhưng không khí vui tươi, bận rộn đã có thể cảm nhận được rõ trên khuôn mặt từng người.
'Cứ gần Tết, khách mua giò nhiều đến mức xưởng nhà tôi chỉ thuê 2 người chỉ ăn với thái lá chanh từ sáng đến tối với giá 800 nghìn đồng/ngày mới kịp'.
Sáng 28/12, tại xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu (Hưng Yên) đã diễn ra Hội thi gà Đông Tảo toàn quốc lần thứ IV. Ngay từ rất sớm, nhiều người dân địa phương và các tỉnh lân cận đã có mặt tại sân Ủy ban nhân dân xã để tham dự ngày hội dành cho những chú gà có gene quý hiếm, nổi tiếng này.
Nổi tiếng với giống gà Đông Tảo quý hiếm, xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên rất nỗ lực bảo tồn và nâng cao giá trị đặc sản địa phương, đồng thời không quên bảo vệ môi trường, phân loại và xử lý rác thải.
Giò gà Đông Tảo (Khoái Châu, Hưng Yên) ra đời trong thời gian dịch COVID-19 bùng phát, giờ trở thành món đặc sản luôn 'cháy hàng' vào mỗi dịp Tết.