Đằng sau sức hút của món ăn từ cá này lại tiềm ẩn không ít rủi ro cho sức khỏe.
Một số loại rau không chỉ chứa ký sinh trùng trên bề mặt mà cả trong thân. Ăn rau chưa nấu chín, rau sống có nguy cơ mắc bệnh vì ký sinh trùng. Bỏ túi mẹo hay chế biến thực phẩm an toàn sau để bảo vệ sức khỏe cho cả nhà.
Bệnh sán lá gan lớn là bệnh ký sinh trùng gây ra, tạo nên các tổn thương hoặc ổ áp xe tại gan, và đôi khi ở các cơ quan khác nếu ký sinh lạc chỗ. Người mắc bệnh thường do ăn sống các loại rau thủy sinh như rau muống, rau cần, rau cải xoong, rau rút, ngó sen…
Bằng kinh nghiệm của mình, bác sĩ lưu ý người có tiền sử ăn sống các loại rau thủy sinh và uống nước chưa hợp vệ sinh, kèm thêm dấu hiệu lâm sàng hướng tới bệnh sán lá gan lớn.
Đau âm ỉ vùng thượng vị, nghi ngờ bệnh đau dạ dày nên bệnh nhân đến viện khám thì được phát hiện có sán lá gan lớn trong ổ bụng.
Dù được khuyến nghị tẩy giun định kỳ, ký sinh trùng vẫn là mối nguy bị xem nhẹ trong đời sống hiện đại. Ngày nay, xu hướng ăn thực phẩm sống như sashimi, thịt tái, rau sống đang âm thầm làm tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng với nhiều biến chứng có thể ảnh hưởng đến gan, phổi, thậm chí cả hệ thần kinh.
Một số loại rau tưởng chừng như vô hại này lại tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe con người. Bỏ túi mẹo ăn sau để khi chế biến rau mang lại lợi ích tốt cho sức khỏe.