Lựa chọn sản xuất có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm; Cẩn trọng với những loại thực phẩm đóng gói có mùi, vị, hoặc màu sắc bất thường; Bảo quản riêng biệt thực phẩm sống và chín, bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ an toàn… là một số cách phòng chống ngộ độc Botulinum.
Các triệu chứng ngộ độc Botulinum thường xuất hiện từ 4 giờ đến 8 ngày sau khi ăn phải thức ăn nhiễm độc tố. Các triệu chứng phổ biến gồm mệt mỏi, suy nhược, chóng mặt (mất thăng bằng), thường đi kèm mờ mắt, khô miệng, khó nuốt, nôn, thậm chí liệt mặt.
Trong những tháng gần đây xảy ra một số vụ ngộ độc botulinum khiến nhiều bệnh nhân nguy kịch. Để phòng tránh ngộ độc, đặc biệt là trong những ngày hè nóng nực, bạn cần biết những 'chìa khóa' đảm bảo an toàn thực phẩm, được Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo dưới đây.
Ngộ độc Botulinum hiếm gặp nhưng có khả năng gây tử vong cao. Các triệu chứng phổ biến gồm mệt mỏi, suy nhược, chóng mặt (mất thăng bằng), thường đi kèm mờ mắt, khô miệng, khó nuốt, nôn, thậm chí liệt mặt.
Chả lụa không phải là nguyên nhân dẫn đến ngộ độc botulinum, vậy nguyên nhân do đâu và làm thế nào để phòng tránh chất độc này?
UBND TP HCM vừa có văn bản khẩn yêu cầu tăng cường các biện pháp ngăn chặn ngộ độc thực phẩm sau khi một bệnh nhân tại Thủ Đức tử vong do nghi nhiễm botulinum.
Liên quan đến chùm ca bệnh ngộ độc botulinum, ngày 26/5, BS.CK2 Đỗ Thị Ngọc Khánh - Phó khoa Bệnh nhiệt đới, BV Chợ Rẫy (TPHCM) - cho biết, sau 14 ngày nhập viện và điều trị, sức khỏe 2 bệnh nhân (là 2 anh em ruột 18 và 26 tuổi) vẫn chưa có chuyển biến khả quan.
Đó là thông tin được BSCKII Đỗ Thị Ngọc Khánh – Phó trưởng khoa Bệnh Nhiệt đới, Bệnh viện Chợ Rẫy cho biết trong cuối giờ chiều 26/5.
Các bác sĩ đang cố gắng dùng những phương pháp điều trị tích cực để phòng ngừa những biến cố sau ngộ độc botulinum, đồng thời ngăn chặn diễn tiến bệnh có khả năng xấu hơn.
Kết quả xét nghiệm 15 mẫu bánh mì, chả lụa liên quan vụ ngộ độc botulinum ở Thành phố Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh đều âm tính với botulinum.
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế đã có văn bản gửi Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh về việc tăng cường giám sát ngộ độc thực phẩm liên quan đến các vụ ngộ độc do thực phẩm do độc tố botulinum xảy ra vừa qua tại Thủ Đức..
1 triệu tỷ đồng ngân quĩ đang gửi ngân hàng; Bộ Y tế yêu cầu tăng cường phòng ngộ độc botulinum; Các bệnh viện Hà Nội tăng cường phòng chống nắng nóng; Vô sinh đang trẻ hóa… và nhiều thông tin khác có trong chương trình Thời sự 11h30 ngày 26/05/2023.
15 mẫu bánh mì, chả lụa liên quan vụ ngộ độc botulinum ở Thành phố Thủ Đức, TP HCM, âm tính với botulinum
Một trong 3 trẻ ngộ độc botulinum sau khi ăn chả lụa bán dạo ở Thủ Đức, TP HCM dự kiến được xuất viện trong hôm nay. Riêng 2 em còn lại tình trạng còn nặng, chưa cai được máy thở.
Liên quan đến các ca bệnh ngộ độc botulinum được cho là sau khi ăn chả lụa bán dạo tại TP Hồ Chí Minh, PGS.TS Phạm Khánh Phong Lan, Trưởng ban Quản lý an toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh cho biết: 'Hiện vẫn chưa xác định được vì sao, nguồn nào gây ngộ độc botulinum cho 6 người tại TP Thủ Đức... Mẫu lưu lại tại nhà bệnh nhân và xưởng sản xuất đều có kết quả xét nghiệm âm tính'.