Hiện nay, nhiều gia đình lựa chọn sử dụng thực phẩm chay, tuy nhiên trong nguồn cung loại thực phẩm này trên thị trường vẫn xuất hiện rất nhiều đồ ăn chay trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Thực phẩm bị nhiễm khuẩn Clostridium Botulinum mang độc tố Botulinum (BTX) dù chỉ với lượng rất nhỏ, nhưng có thể khiến người bị nhiễm độc gặp phải các tai biến nặng nề. thậm chí tử vong.
Thời gian gần đây, tại Việt Nam đã xảy ra nhiều vụ ngộ độc do nhiễm độc tố botulinum (thường có trong các loại pate chay đóng hộp quá hạn sử dụng).
6 lọ thuốc giải độc tố botulinum đầu tiên trong số 30 lọ thuốc để giải độc cho những bệnh nhân bị ngộ độc do dùng pate chay đã về đến TP HCM.
Ngày 17/04/2021, tại TP.HCM, Bệnh viện Chợ Rẫy đã tiếp nhận lô thuốc giải độc tố botulinum đầu tiên về đến Việt Nam.
Thời gian vừa qua, rải rác cả nước ghi nhận nhiều ca nhiễm độc tố botulinum gây yếu liệt, thậm chí tử vong.
Sở Y tế vừa có văn bản gửi lãnh đạo các cơ sở y tế trực thuộc Sở đề nghị các cơ sở chủ động mua sắm thuốc điều trị ngộ độc Botulinum. Mục đích nhằm đề phòng khi có trường hợp ngộ độc Botulinum xảy ra sẽ có sẵn thuốc để phục vụ điều trị, không để xảy ra tình trạng thiếu thuốc.
Thực phẩm chay ngày càng đa dạng, nhiều người chọn ăn chay vì lý do sức khỏe, đổi vị hằng ngày… Tuy nhiên, nguy cơ ngộ độc từ thực phẩm chay không bảo đảm chất lượng vẫn luôn tiềm ẩn. Nhiều người đã phải nhập viện trong tình trạng nguy kịch.