Từ thứ từng bị xem là bỏ đi, món ăn này nay trở thành 'xa xỉ phẩm' của ẩm thực, với mức giá có thể chạm mốc 3 tỷ đồng/kg, chỉ dành cho giới siêu giàu.
Thoạt nhìn món ăn này tưởng thứ bỏ đi nhưng lại được ví như những 'viên ngọc trai đen' có giá quá đắt đỏ chỉ dành cho giới nhà giàu.