Bữa cơm chiều cuối năm không chỉ là bữa ăn, mà còn là thời điểm để gia đình sum vầy, cùng nhau chuẩn bị chào đón một năm mới.
Tết Nguyên đán có ý nghĩa đặc biệt quan trọng đối với người Việt. Những món ăn được bày nấu trong dịp này đều tượng trưng cho sự may mắn và hanh thông trong năm mới.
Trong nền văn hóa Việt Nam, Tết Nguyên đán không chỉ là dịp đoàn tụ, là thời khắc chuyển giao năm cũ sang năm mới, mà còn là dịp để mỗi gia đình gìn giữ và phát huy những giá trị truyền thống. Trong đó, bữa cơm ngày Tết đóng vai trò đặc biệt quan trọng, vừa là biểu tượng của tình thân, vừa thể hiện sự phong phú của văn hóa ẩm thực dân tộc.
Chọn ngày cúng tất niên là một phong tục cổ truyền của nhiều gia đình mỗi khi Tết đến xuân về.
Một trong những phong tục lâu đời của người Việt vào dịp Tết Nguyên đán là chuẩn bị mâm cơm cúng tất niên. Tùy thuộc vào điều kiện kinh tế và văn hóa vùng miền, mâm cơm cúng tất niên tại 3 miền Bắc - Trung - Nam sẽ có những điểm riêng biệt.