Dân miền Tây có câu 'tháng Bảy nước nhảy khỏi bờ'. Đó là tháng Bảy âm lịch, thời điểm nước tràn đồng trên miệt đầu nguồn sông Tiền, sông Hậu. Một mùa đánh bắt cá của bà con cũng khởi phát, kéo dài suốt mấy tháng.
Như một lời hò hẹn, cứ đầu tháng 7 đến tháng 10 âm lịch hằng năm thì miền Tây lại đón chào con nước nổi. Nước về giúp tiêu mặn, rửa phèn cho đất; đem lại nguồn lợi thủy sản phong phú và khi nước rút đi để lại cho ruộng đồng một lượng lớn phù sa. Quy luật của nguồn nước đã kiến tạo một nét văn hóa đặc trưng với tính cách con người miền Tây kiên cường, hào sảng, nghĩa tình.
Khoảng từ tháng 7 âm lịch, tại các vùng biên giới của tỉnh An Giang, Đồng Tháp, hình ảnh người dân đi giăng lưới, đặt lú, đặt dớn... trên các cánh đồng đã không còn xa lạ.
Mùa nước nổi năm nay ở miền Tây đến sớm. Tại các vùng đầu nguồn sông Mê Công như Tân Châu (An Giang), Hồng Ngự (Đồng Tháp)..., đầu tháng 7 âm lịch nước tràn đồng, mang theo nhiều sản vật cá tôm, cua, chuột, rắn... Trên các cánh đồng ngập nước lũ, các loại cây đặc sản bông súng, điên điển, hẹ nước... cũng xuất hiện nhiều. Những ngày qua, nông dân nhiều nơi ở miền Tây tranh thủ đánh bắt, thu hoạch sản vật do thiên nhiên ban tặng để sử dụng và đem bán kiếm thêm thu nhập.
Giữa tháng 8-2024, nước đã tràn đồng vùng đầu nguồn sông Cửu Long. Do ảnh hưởng của mùa mưa bão nên trong những ngày tới, mực nước tại các trạm vùng Tứ giác Long Xuyên và Đồng Tháp Mười sẽ tăng thêm 3,2-4,6cm/ngày. Người dân vùng đầu nguồn đã bắt đầu đánh bắt những mẻ cá linh non đầu tiên.
Trong những ngày qua, tại chợ thực phẩm Tân Hưng đã bắt đầu xuất hiện những sản vật đặc trưng của mùa nước nổi, đặc biệt là cá linh non.
Như một lời 'hò hẹn' của thiên nhiên, hằng năm, từ tháng 7 đến cuối tháng 10 âm lịch, miền Tây nói chung, tỉnh An Giang nói riêng lại bước vào mùa nước nổi, mang theo phù sa cùng biết bao sản vật tự nhiên.