ĐBP - Khẩu xén là loại bánh truyền thống của dân tộc Thái được chế biến từ gạo nếp hoặc sắn tươi nên có hương vị rất đặc trưng, có thể dùng làm quà hoặc ăn nhẹ. Những năm gần đây, do lượng bánh kẹo hàng hóa khá phong phú trên thị trường nên ở nhiều nơi người Thái không còn làm loại bánh này. Thế nhưng với người Thái ở TX. Mường Lay thì khẩu xén vẫn là loại bánh không thể thiếu trong dịp lễ, tết. Ngoài việc làm để phục vụ nhu cầu của gia đình, nhiều nhà còn làm để bán trong những dịp lễ hội và nhận được phản hồi tốt của thị trường, đặc biệt là khách du lịch. Tuy nhiên khi khách yêu cầu số lượng lớn thì họ không có đủ để cung cấp. Nếu đi gom của nhiều gia đình thì có thể đủ về số lượng nhưng chất lượng lại không đồng đều, hương vị khác nhau…
ĐBP - Ðiện Biên có 19 dân tộc sinh sống với nhiều nét văn hóa đặc sắc, đời sống cộng đồng, sinh hoạt, tín ngưỡng đa dạng, phong phú. Ngoài bản sắc văn hóa, mỗi dân tộc có nghề truyền thống khác nhau, một số bản làng có nghề truyền thống riêng như dệt thổ cẩm, mây tre, mỹ nghệ, chế biến nông sản… Bản sắc văn hóa các dân tộc và nghề truyền thống của bà con là tiềm năng to lớn để khai thác và phát triển du lịch. Tuy nhiên, việc khai thác du lịch từ nguồn tiềm năng này chưa được chú trọng, nhất là việc phát triển du lịch gắn với các nghề truyền thống.
ĐBP - Hiện nay, trên địa bàn tỉnh có 31 nghề và làng nghề cơ bản đạt các tiêu chí theo Nghị định số 52/2018/NÐ-CP của Chính phủ. Dù còn phải chờ để được công nhận chính thức trở thành làng nghề nhưng các tổ hợp tác, HTX nghề này đã có những hoạt động quảng bá, giới thiệu sản phẩm, từng bước đưa các mặt hàng truyền thống vươn xa hơn ra thị trường cả nước.
ĐBP - Hiện nay Ðiện Biên có hệ thống làng nghề, sản phẩm thủ công truyền thống khá đa dạng song lại thiếu mô hình hoạt động thật sự hiệu quả, bền vững. Các mô hình làng nghề, sản xuất sản phẩm truyền thống chủ yếu là tự phát. Một số mô hình được hỗ trợ phát triển theo chương trình, dự án nhưng cũng hoạt động lay lắt hoặc hết hỗ trợ là ngừng hoạt động. Ðiều đó đang đặt ra bài toán khó trong việc bảo tồn, phục dựng và phát huy giá trị các làng nghề truyền thống để phát triển kinh tế, thu hút du lịch.