Đến miền Tây Nam Bộ vào mùa nước nổi, bạn sẽ có một bữa ăn rực rỡ, ngập tràn sắc hoa. Màu vàng của bông điên điển, màu tím của bông súng, lục bình… mới nhìn đã ngon mắt.
Trong nghệ thuật ẩm thực không thể không nhắc đến sự kết hợp các nguyên liệu một cách tài tình cho ra những món ăn độc đáo. Bông so đũa - cá rô đồng là một sự kết hợp như thế. Nó cho ra món canh chua đặc sản trong mùa gió chướng ở phương Nam.
Canh cá nục lá me non là món canh thượng hạng chứa đầy nỗi nhớ quê hương của những người con xa xứ vùng duyên hải miền Trung khi mùa mưa về.
Bấc trở ngọn. Chắc giàn đậu rồng nhà mình giờ trổ bông tím rịm, hàng cây so đũa cũng đong đưa khoe bông trắng muốt. Ngày mùa trên những vườn cây, đầm tôm, ruộng lúa miền châu thổ Cửu Long nhộn nhịp… Bấc ùa về cùng bao ký ức quê đong đầy.
Vào những dịp lễ trọng, mọi người thường nghĩ nhiều nhất đến cội nguồn, quê hương, nội tộc, gia đình, cộng đồng, Tổ quốc…
Hồi nội còn sống năm nào má cũng dẫn tôi qua làm mứt khổ qua cùng nội. Bây giờ nội không còn, chị em tôi lại quây quần cùng má làm mứt khổ qua với những câu chuyện yêu thương nhắc nhớ nội.
Giữa đất Sài Gòn, bên cạnh nhiều người tự hào là công dân của thành phố lớn nhất nước thì vẫn nhiều người khác chẳng bao giờ chịu nhận mình là 'người Sài Gòn'. Bởi chính họ còn mang trong lòng một hình ảnh xưa cũ về những vùng quê, đậm dấu chất phác, bình dị, hoang sơ của thuở nào. Bởi chính họ cũng choáng ngợp với những gì đang diễn ra ở thành phố và trong những phút lắng lòng, họ quan sát, lắng nghe, ghi chép về những sự vật xung quanh mang đầy dấu tích của những làng quê mộc mạc, dù chúng đang xảy ra tại Sài thành...
Người Sài thành chuộng ăn hương hoa. Họ thích ăn rau, ăn lá. Vị ngon và lành.
Nếu hoa muồng vàng mê mải triền thu, dã quỳ rực rỡ báo đông cùng vạt cỏ hồng quyến rũ thì những cánh đỗ mai bay trong chiều gió báo tin rằng mùa xuân đã cận kề.
Việc tìm kiếm và đưa vào canh tác ba loại rau chịu mặn từ rừng ngập mặn trước mắt sẽ giải quyết bài toán cấp thiết về rau xanh tại Cần Giờ.
Bến Tre hay còn được gọi là xứ Dừa, được biết đến là vùng đất miền Tây sông nước sở hữu nhiều điểm tham quan hấp dẫn. Bên cạnh đó, các món ăn dân dã với hương vị khó quên đã tạo nên nét đặc trưng của ẩm thực nơi đây.
Sáng ngày 13/12, Tổ đại biểu HĐND tỉnh do ông Hồ Trung Việt, Ủy viên BTV Tỉnh ủy, Trưởng Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy, làm Trưởng đoàn cùng bà Quách Kiều Mai, Phó Trưởng Ban Dân tộc, có buổi tiếp xúc hơn 70 cử tri xã Viên An, huyện Ngọc Hiển.
'Thông qua học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh gắn với nhiệm vụ được giao, đồng chí Nguyễn Ngọc Thạch, Bí thư Chi bộ ấp Cái Giếng, gương mẫu đi đầu trong phát triển kinh tế gia đình. Mô hình cây - con kết hợp của đồng chí đã tạo bước đột phá trong sản xuất, nâng cao đời sống kinh tế gia đình và trở thành tấm gương sáng về sự cần cù, sáng tạo trong lao động sản xuất', ông Nguyễn Minh Nhà, Phó bí thư Ðảng ủy xã Ðông Hưng, giới thiệu.
Theo một nghiên cứu chỉ ra rằng có tới hơn 500 loài hoa tươi trong tự nhiên có thể ăn được, trong đó có tới hơn 160 loại hoa được dùng phổ biến trong ẩm thực của các quốc gia trên toàn thế giới.
Nguyễn Thị Minh Hiền (Thị xã An Nhơn, Bình Định) đã góp nhặt những chai nhựa, hộp giấy, lon coca... làm thành những sản phẩm xinh xắn để bán lấy tiền tổ chức trung thu cho trẻ em nghèo.
Những chai nhựa, hộp giấy, lon coca… tưởng chừng như bị bỏ đi đã được Nguyễn Thị Minh Hiền góp nhặt, thổi hồn thành những sản phẩm nghệ thuật xinh xắn. Đây vừa là hoạt động hạn chế rác thải vừa là kế hoạch kiếm tiền của cô gái này để làm quà trung thu cho các bé có hoàn cảnh khó khăn tại thị xã An Nhơn (Bình Định).
Bạn tôi lái xe gần 2.000km từ Hà Nội đến TP Cần Thơ rồi nhất quyết phải tìm cho bằng được một quán lẩu mắm chỉ vì câu nói: 'Về xứ Tây Đô chưa ăn lẩu mắm là chưa biết mùi vị, cái tình của đất và người nơi đây.'
Một trưa cuối tuần lại đến, Trưa nay ăn gì chọn giới thiệu một món lẩu đặc sắc khi có hai phiên bản nấu theo vùng miền. Đó là món lẩu mắm cá lóc thơm lừng, nóng hổi nấu kiểu miền Tây hoặc miền Trung.
Ngày cuối tuần, hứng chí tôi chạy xe từ thành phố về thăm bạn ở miền Tây. Chẳng có kế hoạch gì, chỉ là muốn hít thở luồng gió mát của miệt vườn nơi bạn ở.
Bến Tre vốn nổi tiếng với những rặng dừa xanh mát, những địa điểm vui chơi đầy thú vị và đặc biệt là đặc sản Bến Tre gây thương nhớ thực khách với các món ăn đa dạng, đầy hấp dẫn.
Những năm gần đây, mô hình nuôi dê trên địa bàn huyện Tam Nông ngày càng phát triển. Nuôi dê vừa dễ chăm sóc, chi phí đầu tư ít, phù hợp điều kiện ở địa phương và chăn nuôi hộ gia đình. Mô hình này đã mang lại hiệu quả tích cực, nguồn thu nhập ổn định, hiệu quả kinh tế cao.
Hồi về nhà bạn chơi, nó tưởng bạn nói xạo khi khoe muốn ăn gì ra vườn là có. Vườn phía trước nhà bạn thì nhỏ, trồng loe hoe có mấy loại đâu. Chỉ có nắng là nhiều, nắng vàng ươm mật ấm, và gió, gió mát rượi lọc từ ngàn lá xanh tiếp nối nhau. Vườn phía sau nhà bạn thì trồng duy nhất mận, mấy công mận liền. Nó nghĩ mà không dám nói, chắc bạn chỉ chọc chơi thôi.
Lẩu mắm U Minh không chỉ được xem là thương hiệu của ẩm thực Cà Mau mà còn được Viện Kỷ lục Việt Nam đưa vào 'Top 100 món đặc sản Việt Nam'.
Vẫn đất đó, quê đó mà không còn những gì thân thuộc nữa. Phải chăng đất đã hết lành nên những mùa chim giờ chỉ còn trong ký ức?
Lẩu mắm U Minh không chỉ được xem là thương hiệu của ẩm thực Cà Mau mà còn được Viện Kỷ lục Việt Nam đưa vào 'Top 100 món đặc sản Việt Nam'.